Маҳлули гӯшти коркарднашуда ҳангоми истифодаи буридани гӯшти гов ва гӯсфанд

1. Гӯшт ҳаракат намекунад: ин аз он сабаб аст, ки гӯшт хеле сахт аст, аз ин рӯ, одатан тақрибан 20-30 дақиқа барои муддате нишастан лозим аст. Пеш аз буридани гӯшт, буридаи гӯштро аз яхдон берун кунед ва сипас гӯшти яхкардаро берун кунед ва бигзоред, ки каме нарм шавад ва сипас барои буридани гӯшт аз гӯшти гов ва гӯсфанд истифода баред. Ғафсии буридаи гӯшт ва булкаҳои гӯштро худатон танзим кардан мумкин аст.

2. Агар гӯшт хеле нарм бошад ё гӯшти хомро мустақим бурида буред, роҳбандӣ кардан осон аст ва инчунин боиси фарсудашавии фишанг осон аст ва буридани гӯшти гов ва гӯсфанд дигар кор намекунад. Танҳо фишангҳоро иваз кардан мумкин аст.

3. Агар сифати гушти гушти яхкардашуда паст бошад, булочкахои яхкардаи аз порахои хурди гушти яхкардашуда, агар бо теги мавчшакл бурида шаванд, ба гушти шикаста моил мешаванд. Тавсия дода мешавад, ки теғи мудаввари гӯшти гову гӯсфанд бурида шавад ва вазъият хеле беҳтар мешавад.

4. Гӯшти бурида яксон лоғар ва ғафс нест: он аз қувваи нобаробари дастӣ тела додани пораҳои гӯшт ба вуҷуд меояд. Онро тавассути истифодаи яксон қувва дар самти суръати теғ аз чап ба рост ҳал кардан мумкин аст.

Агар дар вакти истифода бурдани гушти гову гусфанд вазъияти дар боло зикршуда мушохида карда шавад, ин маънои онро дорад, ки гушт нагз кор карда нашудааст. Дар ин вакт барои кор карда баромадани гушт пеш аз хама чорахои дахлдор дидан лозим аст. Пас аз коркарди гӯшт, барои буридани гӯшт истифода бурдани буридан осонтар мешавад.