Ինչպես անել, որ ձեր տավարի և ոչխարի միս կտրատող սարքը ձեզ ավելի երկար ծառայի

Տավարի և ոչխարի միս կտրատող սարքերն ավելի հաճախ օգտագործվում են մսեղենի և մսի վերամշակման գործարաններում: Որպես միս կտրատելու արդյունավետ սարքավորում՝ շահագործման և պահպանման ճիշտ մեթոդները կարող են երկարացնել ծառայության ժամկետը, ուստի շատ կարևոր է, որ աշխատակիցները տիրապետեն շահագործման հմտություններին: Այստեղ կօգնի ձեզ խորհրդակցել մի քանի պրոֆեսիոնալ և տեխնիկական անձնակազմի հետ և ամփոփել գառան կտրատող սարքի օգտագործման որոշ հմտություններ՝ ձեր տեղեկանքի համար.

1. Սառեցված տավարի և ոչխարի միսը պետք է նախապես 2 ժամով դնել սառնարանում, ապա կտրատելուց առաջ հալեցնել մոտ -5°C ջերմաստիճանում: Հակառակ դեպքում միսը կկոտրվի, կճաքի, կջարդվի, և մեքենան չի կարողանա սահուն շարժվել: Քաշը կհանգեցնի կտրիչի շարժիչի այրմանը:

2. Տավարի և ոչխարի միս կտրատող սարքի յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո թիակը, պտուտակները, դանակի ծայրը և այլն պետք է ապամոնտաժվեն, իսկ մնացորդները պետք է հեռացվեն և փոխարինվեն սկզբնական կարգով:

3, ըստ օգտագործման, անհրաժեշտ է մոտ մեկ շաբաթ մաքրել սայրը, չորացնել այն խոնավ շորով և սրբել չոր շորով։

4, սայրը պետք է սրել, երբ միսը անհավասար է կամ շատ միս կա։ Խնդրում ենք նախ հանել սայրը, ապա հեռացնել յուղը սայրի վրա:

5. Ըստ կիրառման՝ լիցքավորումը տեւում է մոտ մեկ շաբաթ։ Տավարի և ոչխարի միս կտրատող սարքը պետք է տեղափոխի ափսեն վառելիքի լիցքավորման երթուղու աջ կողմում և լիցքավորի ամեն անգամ, երբ տավարի և ոչխարի միս կտրատող սարքը լիցքավորվի: Կիսաավտոմատ կտրիչի կենտրոնական լիսեռը լիցքավորվում է:

6. Տավարի և ոչխարի միս կտրատելիս խնդրում ենք ժամանակին մաքրել այն։ Խնդրում ենք մաքրել այն մաքրելուց առաջ և փակել ստվարաթղթե տուփով կամ փայտե տուփով:

Տավարի և ոչխարի կտրատող սարքը հիմնականում օգտագործվում է առանց ոսկորների միս և մանանեխի նման առաձգական այլ ապրանքներ պատրաստելու համար: Հում միսը կտրատեք շերտերով, ոչ միայն կարող եք կտրատել գառան գլանափաթեթները և ճարպը: Տավարի ռուլետները, սառեցված միսը և այլն, կարելի է կտրել նաև կոշտ մրգերի, բանջարեղենի և այլնի տեսքով, որոնք լայնորեն օգտագործվում են տարբեր ռեստորաններում, ճաշարաններում և մսի վերամշակման այլ արտադրամասերում: Միևնույն ժամանակ, կտրատման արդյունավետությունը բարձր է և խնայում է աշխատուժը: