הפתרון לבשר הלא מטופל בעת שימוש ב פורס בקר וכבש

1. הבשר לא זז: זה בגלל שהבשר קשה מדי, אז בדרך כלל יש בערך 20-30 דקות לתת לו לשבת קצת. לפני שפורסים את הבשר, מוציאים את פרוסות הבשר מהמקפיא, ולאחר מכן מוציאים את הבשר הקפוא ונותנים לו להתרכך מעט ואז משתמשים בפורס הבקר והכבש כדי לפרוס את הבשר. את עובי פרוסות הבשר ולחמניות הבשר ניתן להתאים לבד.

2. אם הבשר רך מדי או אם חותכים ישירות את הבשר הנא, קל לריבה את הלהב, וקל גם לגרום לשחיקת ציוד, ופורס הבקר והכבש לא יעבוד יותר. ניתן להחליף רק את ההילוכים.

3. אם איכות הבשר של הבשר הקפוא ירודה, גלילות הבשר הקפואות העשויות מחתיכות בשר קטנות נוטות לשבור אם הן נחתכות עם להב בצורת גל. מומלץ להשתמש בלהב העגול של פורס הבקר והכבש והמצב ישתפר מאוד.

4. הבשר החתוך אינו דק ועבה באופן שווה: הוא נגרם מכוח לא אחיד של דחיפה ידנית של נתחי הבשר. ניתן לפתור זאת על ידי הפעלת כוח אחיד בכיוון מהירות הלהב משמאל לימין.

אם נמצא המצב הנ”ל בעת שימוש בפורס הבקר והכבש, זה אומר שהבשר לא עבר עיבוד טוב. בשלב זה, יש לנקוט באמצעים מתאימים לעיבוד הבשר תחילה. לאחר הבשר המעובד, יהיה קל יותר להשתמש בפרוס כדי לחתוך את הבשר.