- 10
- Mar
Jinsi ya kufanya kipande chako cha kukata nyama ya ng’ombe na kondoo kukuhudumia kwa muda mrefu
Jinsi ya kufanya kipande chako cha kukata nyama ya ng’ombe na kondoo kukuhudumia kwa muda mrefu
Vipande vya kukata nyama ya ng’ombe na kondoo hutumiwa mara nyingi zaidi katika mimea ya rotisserie na usindikaji wa nyama. Kama kifaa bora cha kukata nyama, njia sahihi za uendeshaji na matengenezo zinaweza kupanua maisha ya huduma, kwa hivyo ni muhimu sana kwa wafanyikazi kujua ustadi wa kufanya kazi. Hapa ili kukusaidia kushauriana na wafanyikazi kadhaa wa kitaalamu na kiufundi, na kufanya muhtasari wa baadhi ya ujuzi wa kutumia kikata-kondoo kwa marejeleo yako:
1. Nyama iliyogandishwa na nyama ya kondoo lazima iwekwe kwenye jokofu kwa saa 2 mapema, na kisha ikafutwa kwa karibu -5 ° C kabla ya kukata. Vinginevyo, nyama itavunjwa, kupasuka, kuvunjwa, na mashine haitaweza kusonga vizuri. Uzito utasababisha injini ya kukata vipande kuwaka.
2. Baada ya kila matumizi ya kipande cha nyama ya ng’ombe na nyama ya kondoo, tee, screws, makali ya kisu, nk lazima zigawanywe, na mabaki lazima yameondolewa na kubadilishwa kwa utaratibu wa awali.
3, kwa mujibu wa matumizi, unahitaji kusafisha blade kwa muda wa wiki moja, kuifuta kavu na kitambaa cha uchafu, na kuifuta kwa kitambaa kavu.
4, blade inahitaji kunolewa wakati nyama haina usawa au kuna nyama nyingi. Tafadhali ondoa blade kwanza, na kisha uondoe mafuta kwenye ubao.
5. Kulingana na matumizi, inachukua muda wa wiki moja kujaza mafuta. Kikataji cha nyama ya ng’ombe na kondoo kinahitaji kusogeza sahani upande wa kulia wa njia ya kujaza mafuta na kujaza mafuta kila wakati kikata nyama ya ng’ombe na nyama ya kondoo kinajazwa mafuta. Shaft ya kati kwenye kipande cha nusu-otomatiki hutiwa mafuta.
6. Unapotumia kikata nyama ya ng’ombe na kondoo, tafadhali kisafishe kwa wakati. Tafadhali isafishe kabla ya kusafisha na kuifunga kwa sanduku la kadibodi au sanduku la mbao.
Kipande cha Nyama ya Ng’ombe na Mutton hutumiwa zaidi kutengeneza nyama isiyo na mfupa na bidhaa zingine nyororo kama haradali. Kata nyama mbichi katika vipande, sio tu unaweza kukata safu za kondoo na mafuta. Rolls za nyama ya ng’ombe, nyama iliyohifadhiwa, nk, pia inaweza kukatwa kwenye matunda magumu, mboga mboga, nk, ambayo hutumiwa sana katika migahawa mbalimbali, canteens na vitengo vingine vya usindikaji wa nyama. Wakati huo huo, ufanisi wa slicing ni wa juu na kuokoa kazi.
