बीफ़ और मटन स्लाइसर का उपयोग करते समय मांस को अच्छी तरह से संसाधित नहीं किया जाता है

बीफ बनाने के लिए और मटन स्लाइसर अपेक्षित प्रभाव को निभाने के लिए, इसके कार्य, संरचना को पूरी तरह से समझना आवश्यक है और कुछ सामान्य समस्याओं को समय पर हल किया जा सकता है। यदि स्लाइसर का उपयोग करते समय मांस को ठीक से संसाधित नहीं किया जाता है, तो इसे कैसे संभाला जाना चाहिए?

1. मांस हिलता नहीं है: क्योंकि मांस बहुत कठिन होता है, आमतौर पर इसे थोड़ी देर के लिए जाने देने में लगभग 20-30 मिनट लगते हैं। मांस के स्लाइस काटने से पहले, मांस के स्लाइस लें और उन्हें पहले फ्रीज करें, फिर जमे हुए मांस को बाहर निकालें और इसे थोड़ा नरम रखें और फिर मांस को काटने के लिए बीफ और मटन स्लाइसर का उपयोग करें। मांस के स्लाइस और मांस रोल की मोटाई को स्वयं समायोजित किया जा सकता है।

2. यदि मांस बहुत नरम है या कच्चा मांस सीधे काट दिया जाता है, तो ब्लेड को जाम करना आसान होता है, और गियर पहनने में भी आसान होता है और बीफ और मटन स्लाइसर अब काम नहीं करेगा। केवल गियर बदले जा सकते हैं।

3. यदि जमे हुए मांस की गुणवत्ता खराब है, तो मांस के छोटे टुकड़ों से बने जमे हुए मांस के रोल को लहर के आकार के ब्लेड से काटे जाने पर मांस को छोटा करने का खतरा होता है। स्थिति में काफी सुधार करने के लिए गोमांस और मटन स्लाइसर के गोल ब्लेड का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

4. कटे हुए मांस की मोटाई असमान होती है: यह मांस को कृत्रिम रूप से धकेलने के असमान बल के कारण होता है। इसे ब्लेड के घूमने की गति की दिशा में बाएं से दाएं समान बल लगाकर हल किया जा सकता है।

यदि आप बीफ और मटन स्लाइसर का उपयोग करते समय उपरोक्त स्थिति पाते हैं, तो इसका मतलब है कि मांस को ठीक से संसाधित नहीं किया गया है। इस समय, आपको पहले मांस को संसाधित करने के लिए उचित उपाय करने चाहिए। प्रसंस्कृत मांस के बाद, मांस को काटने के लिए स्लाइसर का उपयोग करना आसान होगा।