Pri použití krájača na hovädzie a baranie mäso nie je dobre spracované

Aby bolo možné vyrobiť hovädzie mäso a krájač na baraninu hrať očakávaný efekt, je potrebné plne pochopiť jeho funkciu, štruktúru a niektoré bežné problémy je možné včas vyriešiť. Ak sa mäso pri použití krájača nespracuje správne, ako s ním zaobchádzať?

1. Mäso sa nehýbe: pretože je mäso príliš tvrdé, zvyčajne je to asi 20-30 minút, kým ho chvíľu necháte. Pred krájaním plátkov mäsa najskôr zoberte plátky mäsa a zmrazte ich, potom vyberte mrazené mäso a dajte ho trochu do mäkšieho mäsa a potom použite krájač na hovädzie a baranie mäso. Hrúbku mäsových plátkov a mäsových roliek si môžete sami nastaviť.

2. Ak je mäso príliš mäkké alebo sa surové mäso priamo krája, je ľahké zaseknúť čepeľ a tiež ľahko spôsobiť opotrebovanie ozubeného kolesa a krájač na hovädzie a baranie mäso už nebude fungovať. Vymeniť sa dajú len prevody.

3. Ak je kvalita mrazeného mäsa nízka, rolky z mrazeného mäsa vyrobené z malých kúskov mäsa sú náchylné na mletie mäsa, ak sú rezané vlnitým nožom. Na výrazné zlepšenie situácie sa odporúča použiť okrúhlu čepeľ krájača na hovädzie a baranie mäso.

4. Narezané mäso má nerovnomernú hrúbku: je to spôsobené nerovnomernou silou umelého zatláčania mäsa. Dá sa to vyriešiť pôsobením rovnomernej sily v smere rýchlosti otáčania čepele zľava doprava.

Ak pri použití krájača na hovädzie a baranie nájdete vyššie uvedenú situáciu, znamená to, že mäso nebolo správne spracované. V tomto čase musíte najskôr prijať vhodné opatrenia na spracovanie mäsa. Po spracovanom mäse bude jednoduchšie použiť krájač na krájanie mäsa.