Mol go‘shti va qo‘y go‘shtini maydalagichdan foydalanganda go‘sht yaxshi ishlov berilmaydi

Mol go’shtini tayyorlash uchun va qo’y go’shti kesgich kutilgan effektni o’ynash, uning funktsiyasini, tuzilishini to’liq tushunish kerak va ba’zi umumiy muammolarni o’z vaqtida hal qilish mumkin. Agar go’sht kesgichdan foydalanganda to’g’ri ishlov berilmasa, uni qanday tutish kerak?

1. Go’sht qimirlamaydi: go’sht juda qattiq bo’lgani uchun, odatda, bir muddat qo’yib yuborish uchun taxminan 20-30 daqiqa kerak bo’ladi. Go’sht bo’laklarini kesishdan oldin, go’sht bo’laklarini oling va avval ularni muzlatib qo’ying, so’ngra muzlatilgan go’shtni olib, biroz yumshoqroq qo’ying, so’ngra go’shtni kesish uchun mol va qo’y go’shti bo’laklaridan foydalaning. Go’sht bo’laklari va go’sht rulolarining qalinligi o’z-o’zidan sozlanishi mumkin.

2. Agar go’sht juda yumshoq bo’lsa yoki xom go’sht to’g’ridan-to’g’ri kesilsa, pichoqni murabbo qilish oson, shuningdek, tishli eskirishga olib kelishi oson va mol go’shti va qo’y go’shtini kesish mashinasi endi ishlamaydi. Faqat viteslarni almashtirish mumkin.

3. Muzlatilgan go’shtning sifati yomon bo’lsa, mayda go’sht bo’laklaridan tayyorlangan muzlatilgan go’sht rulolari, agar ular to’lqin shaklidagi pichoq bilan kesilsa, go’sht qiymasiga moyil bo’ladi. Vaziyatni ancha yaxshilash uchun mol go’shti va qo’y go’shtining yumaloq pichog’ini ishlatish tavsiya etiladi.

4. Kesilgan go‘sht qalinligi bo‘yicha notekis: go‘shtni sun’iy ravishda itarishning notekis kuchidan kelib chiqadi. Buni pichoqning aylanish tezligi yo’nalishi bo’ylab chapdan o’ngga teng kuch qo’llash orqali hal qilish mumkin.

Agar siz mol va qo’y go’shti kesish mashinasidan foydalanganda yuqoridagi holatga duch kelsangiz, bu go’sht to’g’ri ishlov berilmaganligini anglatadi. Bu vaqtda siz avval go’shtni qayta ishlash uchun tegishli choralarni ko’rishingiz kerak. Qayta ishlangan go’shtdan keyin go’shtni kesish uchun kesgichdan foydalanish osonroq bo’ladi.