La carne non viene lavorata bene quando si utilizza l’affettatrice per manzo e montone

Per fare il manzo e affettatrice di montone riprodurre l’effetto atteso, è necessario comprenderne appieno la funzione, la struttura e alcuni problemi comuni possono essere risolti nel tempo. Se la carne non viene lavorata correttamente quando si utilizza l’affettatrice, come deve essere gestita?

1. La carne non si muove: poiché la carne è troppo dura, di solito sono necessari circa 20-30 minuti per lasciarla andare per un po’. Prima di tagliare le fette di carne, prendere prima le fette di carne e congelarle, poi togliere la carne congelata e renderla un po’ più morbida e poi utilizzare l’affettatrice per manzo e montone per tagliare la carne. Lo spessore delle fette di carne e degli involtini può essere regolato da soli.

2. Se la carne è troppo morbida o la carne cruda viene tagliata direttamente, è facile inceppare la lama ed è anche facile causare l’usura degli ingranaggi e l’affettatrice per manzo e montone non funzionerà più. È possibile sostituire solo gli ingranaggi.

3. Se la qualità della carne congelata è scarsa, gli involtini di carne congelati fatti di piccoli pezzi di carne tendono a tritare la carne se vengono tagliati con una lama a forma di onda. Si consiglia di utilizzare la lama tonda dell’affettatrice per manzo e montone per migliorare molto la situazione.

4. La carne tagliata ha uno spessore irregolare: è causato dalla forza irregolare della spinta artificiale della carne. Può essere risolto applicando una forza uniforme lungo la direzione della velocità di rotazione della lama da sinistra a destra.

Se trovi la situazione di cui sopra quando usi un’affettatrice per manzo e montone, significa che la carne non è stata lavorata correttamente. In questo momento, è necessario adottare le misure appropriate per elaborare prima la carne. Dopo la carne lavorata, sarà più facile utilizzare l’affettatrice per tagliare la carne.