Meso nije dobro obrađeno kada koristite uređaj za rezanje govedine i ovčetine

Kako bi se napravila govedina i rezač za ovčetinu igrati očekivani učinak, potrebno je u potpunosti razumjeti njegovu funkciju, strukturu i neke uobičajene probleme moguće je riješiti na vrijeme. Ako meso nije pravilno obrađeno prilikom korištenja stroja za rezanje, kako s njim postupati?

1. Meso se ne miče: budući da je meso pretvrdo, obično je potrebno oko 20-30 minuta da se malo pusti. Prije rezanja mesnih šnita prvo uzmite mesne šnite i zamrznite, zatim izvadite smrznuto meso i stavite ga malo omekšati pa rezalicom za junetinu i ovčetinu režite meso. Debljina narezaka mesa i mesnih rolada se mogu sami podešavati.

2. Ako je meso premekano ili se sirovo meso reže izravno, lako je zaglaviti oštricu, a također je lako uzrokovati trošenje zupčanika i rezač za govedinu i ovčetinu više neće raditi. Moguće je zamijeniti samo zupčanike.

3. Ako je kvaliteta smrznutog mesa loša, smrznute mesne rolice od sitnih komadića mesa sklone su mljevenju mesa ako se režu valovitom oštricom. Preporučljivo je koristiti okruglu oštricu rezača za govedinu i ovčetinu kako biste znatno poboljšali situaciju.

4. Rezano meso je nejednake debljine: to je uzrokovano nejednakom silom umjetnog guranja mesa. Može se riješiti primjenom ravnomjerne sile duž smjera brzine vrtnje oštrice slijeva nadesno.

Ako se gornja situacija dogodi kada koristite uređaj za rezanje govedine i ovčetine, to znači da meso nije pravilno obrađeno. U ovom trenutku morate poduzeti odgovarajuće mjere za obradu mesa. Nakon obrađenog mesa, rezačom ćete lakše rezati meso.