గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్ స్లైసర్స్ మాంసం నాణ్యత కోసం అవసరాలు

1. గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్ కట్ చేయడానికి గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్ స్లైసర్‌ను ఉపయోగించే ముందు, గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్‌ను ప్రాసెస్ చేయడం అవసరం: మృతదేహాన్ని నేరుగా ప్యాక్ చేసి, సగానికి విభజించిన తర్వాత స్తంభింపజేస్తారు; కళేబరం విభజించబడింది, విడదీయబడింది, ప్యాక్ చేయబడింది మరియు బాక్స్ చేయబడిన తర్వాత స్తంభింపజేయబడుతుంది; మృతదేహాన్ని విభజించి, విడదీయబడి, ఆపై స్తంభింపజేయబడుతుంది, డిస్క్ ఘనీభవిస్తుంది.

2. మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రతను -18 ° C కంటే తక్కువకు తగ్గించండి మరియు మాంసంలోని చాలా తేమ మంచు స్ఫటికాలను ఏర్పరుస్తుంది.

3. స్థిరమైన కేంద్రకం ఏర్పడే ఉష్ణోగ్రత లేదా అది పెరగడం ప్రారంభించే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతను క్రిటికల్ ఉష్ణోగ్రత లేదా సూపర్ కూలింగ్ ఉష్ణోగ్రత అంటారు.