Thịt không được chế biến tốt khi sử dụng máy thái thịt bò và thịt cừu

Để làm cho thịt bò và máy thái thịt cừu phát hiệu quả mong đợi, cần phải hiểu đầy đủ chức năng, cấu trúc của nó và một số vấn đề thường gặp có thể được giải quyết kịp thời. Nếu thịt không được chế biến đúng cách khi sử dụng máy thái thì phải xử lý như thế nào?

1. Thịt không nhúc nhích được: do thịt quá cứng nên để một lúc cho thịt chín thường là khoảng 20 – 30 phút. Trước khi cắt các lát thịt, bạn hãy lấy các lát thịt ra để đông lạnh trước, sau đó lấy thịt đông lạnh ra cho mềm hơn một chút rồi dùng máy thái thịt bò, thịt cừu để thái thịt. Có thể tự điều chỉnh độ dày của lát thịt và cuộn thịt.

2. Nếu thịt quá mềm hoặc thái thịt sống trực tiếp rất dễ làm kẹt lưỡi dao và cũng dễ gây mòn bánh răng và máy thái thịt bò, thịt cừu sẽ không hoạt động được nữa. Chỉ có thể thay bánh răng.

3. Nếu chất lượng của thịt đông lạnh kém, các cuộn thịt đông lạnh làm từ các miếng thịt nhỏ sẽ dễ bị vụn thịt nếu chúng được cắt bằng lưỡi dao hình sóng. Nên sử dụng lưỡi dao tròn của máy thái thịt bò, thịt cừu để cải thiện tình hình rất nhiều.

4. Thịt cắt có độ dày không đều: nguyên nhân là do lực đẩy thịt không đồng đều. Nó có thể được giải quyết bằng cách tác dụng lực đều dọc theo hướng của tốc độ quay của lưỡi dao từ trái sang phải.

Nếu bạn thấy tình trạng trên khi sử dụng máy thái thịt bò, thịt cừu có nghĩa là thịt chưa được chế biến đúng cách. Lúc này, bạn phải có những biện pháp thích hợp để sơ chế thịt trước. Sau khi thịt được chế biến xong, bạn sẽ dễ dàng sử dụng máy thái để thái thịt hơn.