Některé podrobnosti o použití kráječe jehněčího masa

Krájení jehněčího stroj je druh potravinářského stroje speciálně používaného ke krájení zmrazeného masa, jako je skopové a hovězí. V dnešní době jej s oblibou používají ke krájení výrobci shabu-shabu a některé hot pot restaurace. Je to nejen efektivní, ale také může výrazně ušetřit práci. Věnujte zvláštní pozornost několika detailům.

1. Pokud máte pocit, že je stroj během používání nestabilní, bude jednodušší používat stroj s otvory pro šrouby, které lze upevnit na stůl.

2. Když sami zmrazujete plátky masa, musíte stroj na krájení jehněčího masa používat kůží směrem dovnitř.

3. Pokud nůž sklouzne a maso nelze zachytit ani po souvislém řezání několika stovek koček, znamená to, že se čepel kráječe jehněčího zastavila a nůž je třeba nabrousit.

4. Při pohybu kráječe jehněčího masa je důležité nepohybovat se doleva (ve směru k masu). Tím dojde k deformaci nože. To je důležitý bod.

5. Podle podmínek použití je nutné na týden sejmout chránič nože, očistit jej vlhkým hadříkem a poté vysušit suchým hadříkem.

Pomocí kráječe na skopové maso jsou vykrojené plátky masa rovnoměrně tenké a tlusté a efekt rolování je dobrý. Při používání by měl být používán v souladu se správnými provozními kroky a zároveň dbát na následnou údržbu.