લેમ્બ સ્લાઇસરનો ઉપયોગ કરવાની કેટલીક વિગતો

લેમ્બ સ્લાઇસિંગ મશીન એ એક પ્રકારની ફૂડ મશીનરી છે જેનો ઉપયોગ ખાસ કરીને મટન અને બીફ જેવા સ્થિર માંસને કાપવા માટે થાય છે. આજકાલ, શાબુ-શબુ ઉત્પાદકો અને કેટલાક હોટ પોટ રેસ્ટોરન્ટ્સ તેનો ઉપયોગ સ્લાઇસિંગ માટે કરવાનું પસંદ કરે છે. તે માત્ર કાર્યક્ષમ નથી, પણ મોટા પ્રમાણમાં શ્રમ બચાવી શકે છે. કેટલીક વિગતો પર વિશેષ ધ્યાન આપો.

1. જો તમને લાગે કે મશીન ઉપયોગ દરમિયાન અસ્થિર છે, તો ટેબલ પર ફિક્સ કરી શકાય તેવા સ્ક્રુ છિદ્રો સાથે મશીનનો ઉપયોગ કરવો વધુ સરળ રહેશે.

2. જ્યારે તમે જાતે માંસના ટુકડાને ફ્રીઝ કરો ત્યારે તમારે લેમ્બ સ્લાઈસિંગ મશીનનો ઉપયોગ ત્વચાની તરફ રાખીને કરવો જોઈએ.

3. જો છરી સરકી જાય અને માંસને સતત કેટલાંક સો બિલાડીઓ કાપ્યા પછી પકડી ન શકાય, તો તેનો અર્થ એ છે કે લેમ્બ સ્લાઇસરની બ્લેડ બંધ થઈ ગઈ છે અને છરીને તીક્ષ્ણ બનાવવી જોઈએ.

4. જ્યારે ઘેટાંના સ્લાઇસર આગળ વધી રહ્યા હોય ત્યારે ડાબી બાજુએ (માંસની દિશામાં) ન ખસવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ છરીને વિકૃત કરશે. આ એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે.

5. ઉપયોગની શરતો અનુસાર, એક અઠવાડિયા માટે છરીના રક્ષકને દૂર કરવું જરૂરી છે, તેને ભીના કપડાથી સાફ કરો, અને પછી તેને સૂકા કપડાથી સૂકવો.

મટન સ્લાઈસરનો ઉપયોગ કરીને, કાપેલા માંસના ટુકડા સમાનરૂપે પાતળા અને જાડા હોય છે, અને રોલિંગ અસર સારી હોય છે. ઉપયોગમાં, તેનો ઉપયોગ યોગ્ય ઓપરેટિંગ પગલાઓ અનુસાર થવો જોઈએ, અને તે જ સમયે, અનુગામી જાળવણી પર ધ્યાન આપો.