بھیڑ کے سلائسر استعمال کرنے کی کچھ تفصیلات

میمنے کاٹنا مشین ایک قسم کی فوڈ مشینری ہے جو خاص طور پر منجمد گوشت جیسے مٹن اور گائے کا گوشت کاٹنے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ آج کل، شبو-شابو بنانے والے اور کچھ ہاٹ پاٹ ریستوراں اسے سلائسنگ کے لیے استعمال کرنا پسند کرتے ہیں۔ یہ نہ صرف موثر ہے بلکہ مزدوری کو بھی بہت زیادہ بچا سکتا ہے۔ چند تفصیلات پر خصوصی توجہ دیں۔

1. اگر آپ کو لگتا ہے کہ استعمال کے دوران مشین غیر مستحکم ہے، تو اس مشین کو اسکرو ہولز کے ساتھ استعمال کرنا آسان ہو جائے گا جو میز پر ٹھیک ہو سکتے ہیں۔

2. جب آپ خود گوشت کے ٹکڑوں کو منجمد کرتے ہیں تو آپ کو بھیڑ کے بچے کے ٹکڑے کرنے والی مشین کا استعمال اس کی جلد کی طرف کرنا چاہیے۔

3. اگر چاقو پھسل جائے اور کئی سو بلیوں کو مسلسل کاٹنے کے بعد بھی گوشت نہ پکڑا جا سکے تو اس کا مطلب ہے کہ میمنے کا بلیڈ بند ہو گیا ہے اور چاقو کو تیز کرنا چاہیے۔

4. یہ ضروری ہے کہ جب بھیڑ کا ٹکڑا حرکت کر رہا ہو تو بائیں طرف (گوشت کی سمت میں) نہ جائیں۔ اس سے چاقو خراب ہو جائے گا۔ یہ ایک اہم نکتہ ہے۔

5. استعمال کی شرائط کے مطابق، چاقو کے محافظ کو ایک ہفتے تک ہٹانا ضروری ہے، اسے نم کپڑے سے صاف کریں، اور پھر اسے خشک کپڑے سے خشک کریں۔

مٹن سلائسر کا استعمال کرتے ہوئے، کٹے ہوئے گوشت کے ٹکڑے یکساں طور پر پتلے اور موٹے ہوتے ہیں، اور رولنگ اثر اچھا ہوتا ہے۔ استعمال میں، یہ درست آپریٹنگ اقدامات کے مطابق استعمال کیا جانا چاہئے، اور ایک ہی وقت میں، بعد میں دیکھ بھال پر توجہ دینا چاہئے.