Joitakin yksityiskohtia lampaanleikkurin käytöstä

Lampaan viipalointi kone on eräänlainen elintarvikekone, jota käytetään erityisesti pakastetun lihan, kuten lampaan ja naudanlihan, leikkaamiseen. Nykyään shabu-shabu-valmistajat ja jotkut hot pot -ravintolat käyttävät sitä mielellään viipaloimiseen. Se ei ole vain tehokasta, vaan voi myös säästää huomattavasti työvoimaa. Kiinnitä erityistä huomiota muutamiin yksityiskohtiin.

1. Jos tuntuu, että kone on epävakaa käytön aikana, on helpompi käyttää konetta pöytään kiinnitettävillä ruuvinrei’illä.

2. Sinun on käytettävä lampaan viipalointikonetta iho sisäänpäin, kun pakastat lihaviipaleet itse.

3. Jos veitsi luistaa eikä lihaa saa kiinni usean sadan kissan jatkuvan leikkaamisen jälkeen, se tarkoittaa, että lampaanleikkurin terä on pysähtynyt ja veitsi tulee teroittaa.

4. On tärkeää, että et liiku vasemmalle (lihan suuntaan), kun lampaanleikkuri liikkuu. Tämä vääristää veitsen. Tämä on tärkeä seikka.

5. Käyttöehtojen mukaan on tarpeen poistaa veitsen suojus viikoksi, puhdistaa se kostealla liinalla ja kuivata sitten kuivalla liinalla.

Lampaanlihaleikkurilla leikatut lihaviipaleet ovat tasaisesti ohuita ja paksuja, ja rullausvaikutus on hyvä. Käytössä sitä tulee käyttää oikeiden käyttövaiheiden mukaisesti ja samalla kiinnittää huomiota myöhempään huoltoon.