برخی از جزئیات استفاده از برش بره

برش بره ماشین نوعی ماشین آلات غذایی است که مخصوصاً برای بریدن گوشت منجمد مانند گوشت گوسفند و گاو استفاده می شود. امروزه تولیدکنندگان شابو شابو و برخی از رستوران های داغ دوست دارند از آن برای برش دادن استفاده کنند. این نه تنها کارآمد است، بلکه می تواند تا حد زیادی در نیروی کار صرفه جویی کند. به چند جزئیات توجه ویژه داشته باشید.

1. اگر احساس می کنید که دستگاه در حین استفاده ناپایدار است، استفاده از دستگاه با سوراخ های پیچی که می تواند روی میز ثابت شود، راحت تر خواهد بود.

2. زمانی که برش های گوشت را خودتان منجمد می کنید باید از دستگاه برش بره طوری استفاده کنید که پوست آن رو به داخل باشد.

3. اگر بعد از بریدن مداوم چند صد گربه، چاقو لیز خورد و گوشت را نتوان گرفت، به این معنی است که تیغه بره برش قطع شده و باید چاقو را تیز کرد.

4. هنگام حرکت دستگاه برش بره، مهم است که به سمت چپ (در جهت گوشت) حرکت نکنید. این باعث تغییر شکل چاقو می شود. این نکته ی مهمی است.

5. با توجه به شرایط استفاده لازم است محافظ چاقو را به مدت یک هفته برداشته و با دستمال مرطوب تمیز کرده و سپس با دستمال خشک خشک کنید.

با استفاده از دستگاه برش گوشت گوسفند، برش های گوشت بریده شده به طور یکنواخت نازک و ضخیم هستند و اثر چرخش خوبی دارد. در استفاده باید مطابق با مراحل عملیاتی صحیح استفاده شود و در عین حال به نگهداری بعدی نیز توجه شود.