هل تعلم مزايا القوة العالية والدقة العالية لـ آلة التوتير التلقائي الضأن في عملية تحضير الشواء？

في السنوات الأخيرة ، مع ازدهار مراكز تقديم الطعام وتطورها ، أظهرت مراكز الشواء التي تتميز بأجواء نارية للغاية أيضًا اتجاهًا جيدًا للتنمية. كان التغيير من الأكشاك على جانب الطريق إلى عمليات التخزين نقطة تحول في تطورها. مع التغييرات في أساليب العمل ، ما لم يتغير هو أن الناس لا يزالون مهتمين بشدة بهذا المنتج الذي يُباع كطعام. لذلك ، ازداد الطلب على التوتير في المطبخ أيضًا وفقًا لذلك ، مما أعطى دورًا كاملاً لمزايا القوة العالية والدقة العالية لآلة توتير الحمل الأوتوماتيكية في عملية تحضير المواد.

مع ترقية الاستهلاك ، اشتقت مراكز تقديم الطعام المحلية مجموعة متنوعة من الأطعمة لتلبية احتياجات مراكز التسوق الاستهلاكية. ومع ذلك ، مع التطور السريع لأسواق المواد الغذائية الرئيسية مثل القدر الساخن ، ومطبخ سيتشوان ، والمطبخ الكانتوني ، والشواء ، لا يمكن تجاهل أن حفلات الشواء على الطريقة الصينية التي هي متجذرة نسبيًا وتناسب “المعدة الصينية” لا تزال تحتل مساحة كبيرة في سوق التموين. تظهر البيانات ذات الصلة أنه بحلول عام 2019 ، سيصل حجم سوق الشواء في الصين إلى حوالي 220 مليار يوان. على الرغم من صعوبة المقارنة مع مسار الإناء الساخن ، إلا أنه لا يمكن الاستهانة بقوتها التي تصل إلى 40٪ من حجم سوق الإناء الساخن.

من المفهوم أن صناعة الشواء بدأت في فترة من التطور السريع في عام 2013 ، وبدأت العديد من متاجر سلاسل العلامات التجارية في تلبية احتياجات مراكز التسوق والتوسع. في أقل من ثلاث سنوات من 2015 إلى 2018 ، ارتفع عدد تجار الشواء الصينيين إلى 290,000 ألفًا. بالإضافة إلى ذلك ، بعد أن تأثرت صناعة المطاعم بالأحداث الخاصة العام الماضي ، أصبح الشواء أيضًا فئة رئيسية من التعافي السريع في صناعة المطاعم ، مما يُظهر أيضًا إمكانات التطوير لهذه الفئة.

ومع ذلك ، مع الزيادة في عدد مطاعم الشواء على الطريقة الصينية والتطور المتسارع للعلامات التجارية المتسلسلة ، فإن طرق الخيوط اليدوية التقليدية لأكشاك الطرق أو مطاعم الشواء الصغيرة تقدم أيضًا بعض العيوب ، مثل انخفاض قوة الخيوط ، وارتفاع مخاطر طعن العمال الأصابع والاستخدام غير الملائم. ، تستغرق وقتًا طويلاً وتتطلب جهدًا كثيفًا ، وما إلى ذلك. على هذا الأساس ، يستخدم مطعم الشواء أيضًا بشكل كامل المعدات الجديدة لإكمال التحول من آلات الخيوط إلى الأشخاص.

في العامين الماضيين ، ورد أن بعض المتاجر بدأت في استخدام “الأوتار” ، وهي قوالب لوضع المواد مع ملصقات مثقوبة في الثقوب. من خلال قص الملصق ووضعه وثقبه والضغط عليه يدويًا ، يمكن معالجة الأسياخ بسرعة على دفعات ، مما يوفر أيضًا الراحة لمحل السيخ إلى حد معين. ومع ذلك ، لا يزال الخيوط اليدوية كثيفة العمالة ، لذلك يحتاج أدائها إلى التحسين.

الآن ، مع ظهور آلة التوتير الأوتوماتيكية متعددة الوظائف ، أصبح لدى تجار الشواء أيضًا طريقة معالجة توتير أكثر ملاءمة. من المفهوم أن آلة توتير الضأن الأوتوماتيكية الحالية مجهزة بجهاز استشعار ذكي ، يتم التحكم فيه بواسطة تقنية الحواسيب الصغيرة التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء. تحسنت أيضًا حساسية ودقة المعدات أثناء التشغيل وفقًا لذلك ، كما تسمح القوالب المخصصة للمعدات بارتداء سماكات وأنواع مختلفة من المواد الغذائية ، مما يجعلها أكثر عملية. في نفس الوقت ، يمكن لآلة سيخ الضأن الأوتوماتيكية أن تكمل سيخًا في 1.5 ~ 2 ثانية في المتوسط ​​، ويمكن أن تصل سرعة الخيوط إلى حوالي 1800 ~ 2000 سيخ في الساعة ، مما يحسن بشكل كبير من كفاءة الإنتاج.

في السنوات الأخيرة ، تحول مشهد استهلاك منتجات الشواء تدريجيًا من الداخل إلى الخارج ، كما أن البيئة الأوسع والأكثر صحية تساعد أيضًا على تحسين مستوى استهلاك الناس. قد يصبح تطبيق آلة التوتير الأوتوماتيكية لحم الضأن في مجال المطبخ الخلفي أيضًا اتجاهًا. في لحظة “التوظيف الصعب” ، سيقدم مساعدة جديدة لمشغلي الشواء لتلبية احتياجات القوى العاملة دون إنفاق الكثير من تكلفة الإنتاج.