Գիտե՞ք բարձր հզորության և բարձր ճշգրտության առավելությունները գառան ավտոմատ լարային մեքենա խորովածի պատրաստման գործընթացում.

Վերջին տարիներին սննդի կենտրոնների բարգավաճման և զարգացման հետ մեկտեղ զարգացման լավ միտում են ցուցաբերել նաև խորովածի առևտրի կենտրոնները՝ խիստ պիրոտեխնիկական մթնոլորտով։ Ճամփեզրի կրպակներից խանութների գործառնությունների անցումը նույնպես շրջադարձային էր դրա զարգացման մեջ: Բիզնեսի մեթոդների փոփոխությունների հետ մեկտեղ անփոփոխ է մնում այն, որ մարդիկ դեռ մեծ հետաքրքրություն ունեն որպես սննդամթերք վաճառվող այս ապրանքի նկատմամբ: Հետևաբար, խոհանոցում լարային լարերի պահանջարկը նույնպես համապատասխանաբար մեծացել է, ինչը լիարժեքորեն ցույց է տալիս գառան լարերի ավտոմատ մեքենայի բարձր հզորության և բարձր ճշգրտության առավելությունները նյութի պատրաստման գործընթացում:

Սպառման արդիականացման հետ մեկտեղ տեղական սննդի կենտրոնները արտադրել են մի շարք մթերքներ՝ սպառողական կենտրոնների կարիքները բավարարելու համար: Այնուամենայնիվ, սննդամթերքի հիմնական շուկաների արագ զարգացմամբ, ինչպիսիք են տաք կաթսան, սիչուան խոհանոցը, կանտոնական խոհանոցը և խորովածը, չի կարելի անտեսել, որ չինական ոճի խորովածները, որոնք համեմատաբար արմատավորված են և համապատասխանում են «չինական ստամոքսին», դեռևս մեծ տեղ են զբաղեցնում Հայաստանում։ սննդի շուկան։ Համապատասխան տվյալները ցույց են տալիս, որ մինչև 2019 թվականը Չինաստանի խորովածի շուկայի մասշտաբները կհասնեն մոտ 220 միլիարդ յուանի։ Թեև դժվար է համեմատել տաք կաթսաների հետագծի հետ, սակայն դրա ուժը, որը հասնում է տաք կաթսաների շուկայի չափի 40%-ին, չի կարելի թերագնահատել:

Հասկանալի է, որ 2013 թվականին խորովածի արդյունաբերությունը սկիզբ դրեց արագ զարգացման շրջանին, և շատ բրենդային ցանցային խանութներ սկսեցին սպասարկել առևտրի կենտրոնները և ընդլայնվել: 2015-ից մինչև 2018 թվականը երեք տարուց պակաս ժամանակում խորովածի չինացի վաճառողների թիվը հասել է 290,000-ի: Բացի այդ, այն բանից հետո, երբ անցած տարի սննդի արդյունաբերությունը տուժեց հատուկ իրադարձություններից, խորովածը նույնպես դարձավ սննդի ոլորտում արագ վերականգնման հիմնական կատեգորիա, ինչը ցույց է տալիս նաև այս կատեգորիայի զարգացման ներուժը:

Այնուամենայնիվ, չինական ոճով խորովածի ռեստորանների թվի աճի և շղթայական ապրանքանիշերի արագացված զարգացման հետ մեկտեղ, ճամփեզրի կրպակների կամ փոքր խորովածի ռեստորանների ձեռքով թելերի ավանդական մեթոդները նույնպես ներկայացնում են որոշ թերություններ, ինչպիսիք են թելերի ցածր հզորությունը, աշխատողներին դանակահարելու բարձր ռիսկը: մատները և անհարմար օգտագործումը: , ժամանակատար և աշխատատար և այլն։ Այս հիմքի վրա խորովածի ռեստորանը նաև լիովին օգտագործում է նոր սարքավորումները՝ պարուրիչ մեքենաներից մարդկանց փոխակերպումն ավարտելու համար։

Վերջին երկու տարում որոշ խանութներ, ըստ տեղեկությունների, սկսել են օգտագործել «լարեր», որոնք նյութերի տեղադրման կաղապարներ են, որոնց վրա պիտակներ են թափանցել անցքերի մեջ: Կտրելով, տեղադրելով, ծակելով և ձեռքով սեղմելով պիտակը, շամփուրները կարող են արագ մշակվել խմբաքանակներով, ինչը նաև որոշակիորեն հարմարավետություն է բերում շամփուրի խանութին: Այնուամենայնիվ, ձեռքով թելերը դեռ աշխատատար են, ուստի դրա կատարումը պետք է բարելավվի:

Այժմ, քանի որ բազմաֆունկցիոնալ ավտոմատ ոչխարի մսի լարային մեքենայի հայտնվելը, խորովածի առևտրականներն ունեն նաև լարերի մշակման ավելի հարմար մեթոդ: Հասկանալի է, որ ներկայիս ավտոմատ ոչխարի մսի լարային մեքենան հագեցած է խելացի սենսորային կարգավորիչով, որը կառավարվում է ինֆրակարմիր միկրոհամակարգչային տեխնոլոգիայով։ Գործողության ընթացքում սարքավորումների զգայունությունն ու ճշգրտությունը նույնպես համապատասխանաբար բարելավվել են, և հարմարեցված կաղապարները նաև թույլ են տալիս սարքին կրել տարբեր հաստությունների և տեսակի սննդի նյութեր՝ դարձնելով այն ավելի գործնական: Միևնույն ժամանակ, ոչխարի մսի շամփուրի ավտոմատ մեքենան կարող է շամփուրը ավարտել միջինը 1.5~2 վայրկյանում, իսկ թելերի արագությունը կարող է հասնել ժամում մոտ 1800~2000 շամփուրի, ինչը մեծապես բարելավում է արտադրության արդյունավետությունը:

Վերջին տարիներին խորովածի արտադրանքի սպառման տեսարանն աստիճանաբար փոխվել է ներսից դրսում, և ավելի լայն և հիգիենիկ միջավայրը նույնպես նպաստում է մարդկանց սպառման մակարդակի բարելավմանը: Թրենդ կարող է դառնալ նաև ոչխարի մսի լարային ավտոմատ մեքենայի կիրառումը հետևի խոհանոցի դաշտում: «Դժվար հավաքագրման» պահին այն նոր օգնություն կբերի խորովածի օպերատորներին՝ բավարարելու աշխատուժի կարիքները՝ առանց չափազանց մեծ արտադրության ծախսերի: