Cunoașteți avantajele puterii mari și preciziei ridicate ale mașină automată de înșirat miel în procesul de pregătire a grătarului?

În ultimii ani, odată cu prosperitatea și dezvoltarea mall-urilor de catering, mall-urile de grătar cu o atmosferă foarte pirotehnică au arătat și ele o tendință de dezvoltare bună. Trecerea de la tarabe de pe marginea drumului la operațiuni de magazine a fost, de asemenea, un punct de cotitură în dezvoltarea sa. Odată cu schimbările în metodele de afaceri, ceea ce rămâne neschimbat este că oamenii au în continuare un interes puternic pentru acest produs vândut ca aliment. Prin urmare, cererea pentru înșirare în bucătărie a crescut și ea în consecință, dând pe deplin avantajele puterii mari și preciziei ridicate ale mașinii automate de înșirare a mielului în procesul de pregătire a materialului.

Odată cu îmbunătățirea consumului, mall-urile locale de catering au obținut o varietate de alimente pentru a satisface nevoile mall-urilor de consum. Cu toate acestea, odată cu dezvoltarea rapidă a piețelor alimentare majore, cum ar fi oala caldă, bucătăria Sichuan, bucătăria cantoneză și grătar, nu poate fi ignorat faptul că grătarele în stil chinezesc, care sunt relativ înrădăcinate și se potrivesc cu „stomacul chinezesc” încă ocupă un spațiu mare în piata de catering. Datele relevante arată că până în 2019, scara pieței de grătar din China va ajunge la aproximativ 220 de miliarde de yuani. Deși este dificil de comparat cu traiectoria oală fierbinte, puterea sa ajungând la 40% din dimensiunea pieței oală fierbinte nu poate fi subestimată.

Se înțelege că industria grătarului a inaugurat o perioadă de dezvoltare rapidă în 2013, iar multe lanțuri de magazine de marcă au început să răspundă centrelor comerciale și să se extindă. În mai puțin de trei ani, din 2015 până în 2018, numărul comercianților chinezi de grătare a crescut la 290,000. În plus, după ce industria de catering a fost afectată de evenimente speciale anul trecut, grătarul a devenit și o categorie majoră de recuperare rapidă în industria de catering, ceea ce arată și potențialul de dezvoltare al acestei categorii.

Cu toate acestea, odată cu creșterea numărului de restaurante de grătar în stil chinezesc și dezvoltarea accelerată a mărcilor de lanț, metodele tradiționale de filetare manuală a tarabelor de pe marginea drumului sau a micilor restaurante cu grătar prezintă, de asemenea, unele dezavantaje, cum ar fi puterea redusă de filetare, riscul ridicat de înjunghiere a lucrătorilor. ‘ degete și utilizare incomodă. , consumatoare de timp și forță de muncă, etc. Pe această bază, restaurantul de grătar folosește din plin noile echipamente pentru a finaliza transformarea de la mașini de filetat la oameni.

În ultimii doi ani, se pare că unele magazine au început să folosească „stringers”, care sunt matrițe de plasare a materialelor cu etichete perforate în găuri. Prin tăierea, plasarea, străpungerea și apăsarea manuală a etichetei, frigăruile pot fi procesate rapid în loturi, ceea ce aduce, de asemenea, confort magazinului de frigărui într-o anumită măsură. Cu toate acestea, filetarea manuală necesită încă forță de muncă, așa că performanța sa trebuie îmbunătățită.

Acum, odată cu apariția mașinii automate multifuncționale de înșirat carne de oaie, comercianții de grătar au și o metodă mai potrivită de procesare a înșirării. Se înțelege că actuala mașină automată de încordat carne de oaie este echipată cu un controler inteligent cu senzor, care este controlat de tehnologia microcomputerului cu infraroșu. Sensibilitatea și precizia echipamentului în timpul funcționării s-au îmbunătățit, de asemenea, în consecință, iar matrițele personalizate permit, de asemenea, echipamentului să poarte diferite grosimi și tipuri de materiale alimentare, făcându-l mai practic. În același timp, mașina automată de frigărui de oaie poate finaliza o frigărui în medie în 1.5 ~ 2 secunde, iar viteza de filetare poate ajunge la aproximativ 1800 ~ 2000 de frigărui pe oră, ceea ce îmbunătățește foarte mult eficiența producției.

În ultimii ani, scena consumului de produse pentru grătar s-a mutat treptat de la interior la exterior, iar un mediu mai larg și mai igienic este, de asemenea, favorabil îmbunătățirii nivelului de consum al oamenilor. Aplicarea mașinii automate de înșirat carne de oaie în domeniul bucătăriei din spate poate deveni, de asemenea, o tendință. În momentul de „recrutare dificilă”, va aduce un nou ajutor operatorilor de grătar pentru a satisface nevoile de forță de muncă fără a cheltui prea mult costul de producție.