¿Conoces las ventajas de la alta potencia y alta precisión de encordadora automática de cordero en el proceso de preparación de la barbacoa?

En los últimos años, con la prosperidad y el desarrollo de los centros comerciales de catering, los centros comerciales de barbacoa con un ambiente muy pirotécnico también han mostrado una buena tendencia de desarrollo. El cambio de los puestos callejeros a las operaciones de las tiendas también fue un punto de inflexión en su desarrollo. Con los cambios en los métodos comerciales, lo que permanece sin cambios es que las personas todavía tienen un gran interés en este producto que se vende como alimento. Por lo tanto, la demanda de ensartar en la cocina también ha aumentado en consecuencia, aprovechando al máximo las ventajas de la alta potencia y la alta precisión de la máquina automática para ensartar cordero en el proceso de preparación del material.

Con la actualización del consumo, los centros comerciales locales de catering han derivado una variedad de alimentos para satisfacer las necesidades de los centros comerciales de consumo. Sin embargo, con el rápido desarrollo de los principales mercados de alimentos como la olla caliente, la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa y la barbacoa, no se puede ignorar que las barbacoas de estilo chino que están relativamente arraigadas y se adaptan al “estómago chino” todavía ocupan un gran espacio en el mercado de la restauración. Los datos relevantes muestran que para 2019, la escala del mercado de barbacoa de China alcanzará alrededor de 220 mil millones de yuanes. Aunque es difícil de comparar con la trayectoria de la olla caliente, no se puede subestimar su fuerza que alcanza el 40% del tamaño del mercado de la olla caliente.

Se entiende que la industria de la barbacoa marcó el comienzo de un período de rápido desarrollo en 2013, y muchas cadenas de tiendas de marca comenzaron a atender a los centros comerciales y expandirse. En menos de tres años, de 2015 a 2018, el número de comerciantes chinos de parrilladas aumentó a 290,000 XNUMX. Además, después de que la industria de la restauración se viera afectada por eventos especiales el año pasado, la barbacoa también se ha convertido en una categoría importante de rápida recuperación en la industria de la restauración, lo que también muestra el potencial de desarrollo de esta categoría.

Sin embargo, con el aumento en el número de restaurantes de barbacoa al estilo chino y el desarrollo acelerado de marcas de cadena, los métodos tradicionales de enhebrado manual de puestos callejeros o pequeños restaurantes de barbacoa también presentan algunas desventajas, como bajo poder de enhebrado, alto riesgo de apuñalar a los trabajadores. ‘ dedos y uso inconveniente. , requiere mucho tiempo y mano de obra, etc. Sobre esta base, el restaurante de barbacoa también aprovecha al máximo el nuevo equipo para completar la transformación de máquinas roscadoras a personas.

Según los informes, en los últimos dos años, algunas tiendas comenzaron a usar “stringers”, que son moldes de colocación de materiales con etiquetas perforadas en agujeros. Al cortar, colocar, perforar y presionar la etiqueta a mano, las brochetas se pueden procesar rápidamente en lotes, lo que también brinda comodidad a la tienda de brochetas hasta cierto punto. Sin embargo, el enhebrado manual sigue siendo laborioso, por lo que es necesario mejorar su rendimiento.

Ahora, con el advenimiento de la máquina para ensartar cordero automática multifuncional, los comerciantes de barbacoa también tienen un método de procesamiento de ensartado más adecuado. Se entiende que la actual máquina automática para ensartar corderos está equipada con un controlador de sensor inteligente, que está controlado por tecnología de microcomputadoras infrarrojas. La sensibilidad y la precisión del equipo durante la operación también han mejorado en consecuencia, y los moldes personalizados también permiten que el equipo use diferentes espesores y tipos de materiales alimentarios, haciéndolo más práctico. Al mismo tiempo, la máquina automática para hacer brochetas de cordero puede completar una brocheta en un promedio de 1.5 a 2 segundos, y la velocidad de enhebrado puede alcanzar alrededor de 1800 a 2000 brochetas por hora, lo que mejora en gran medida la eficiencia de la producción.

En los últimos años, la escena de consumo de productos de barbacoa ha cambiado gradualmente de interiores a exteriores, y un entorno más amplio e higiénico también conduce a la mejora del nivel de consumo de las personas. La aplicación de la máquina automática para ensartar cordero en el campo de la cocina trasera también puede convertirse en una tendencia. En el momento de “reclutamiento difícil”, traerá nueva ayuda para que los operadores de parrillas satisfagan las necesidades de mano de obra sin gastar demasiado en costos de producción.