Yuqori quvvat va yuqori aniqlikning afzalliklarini bilasizmi qo’zi go’shtini avtomatik torlash mashinasi barbekyu tayyorlash jarayonida?

So’nggi yillarda umumiy ovqatlanish markazlarining gullab-yashnashi va rivojlanishi bilan juda pirotexnik atmosferaga ega barbekyu savdo markazlari ham yaxshi rivojlanish tendentsiyasini ko’rsatdi. Yo’l chetidagi do’konlardan do’konlar faoliyatiga o’zgarishi ham uning rivojlanishida burilish nuqtasi bo’ldi. Biznes usullarining o’zgarishi bilan, o’zgarishsiz qoladigan narsa shundaki, odamlar hali ham oziq-ovqat sifatida sotiladigan ushbu mahsulotga katta qiziqish bildirmoqda. Shu sababli, oshxonada ipga bo’lgan talab ham shunga mos ravishda ortib, material tayyorlash jarayonida avtomatik qo’zichoq torli mashinasining yuqori quvvat va yuqori aniqlik afzalliklariga to’liq o’yin berdi.

Iste’molni yangilash bilan mahalliy umumiy ovqatlanish markazlari iste’mol markazlarining ehtiyojlarini qondirish uchun turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqardi. Biroq, issiq qozon, Sichuan oshxonasi, Kanton oshxonasi va barbekyu kabi yirik oziq-ovqat bozorlarining jadal rivojlanishi bilan, nisbatan ildiz otgan va “Xitoy oshqozoni” ga mos keladigan Xitoy uslubidagi barbekyu hali ham katta joy egallaganligini e’tibordan chetda qoldirib bo’lmaydi. umumiy ovqatlanish bozori. Tegishli ma’lumotlar shuni ko’rsatadiki, 2019 yilga kelib, Xitoyning barbekyu bozorining ko’lami taxminan 220 milliard yuanga etadi. Issiq qozon traektoriyasi bilan solishtirish qiyin bo’lsa-da, uning kuchi issiq qozon bozori hajmining 40% ga yetganini e’tiborsiz qoldirib bo’lmaydi.

Ma’lumki, barbekyu sanoati 2013 yilda jadal rivojlanish davrini boshlab berdi va ko’plab brendlar tarmog’i do’konlari savdo markazlariga xizmat ko’rsata boshladi va kengaydi. 2015 yildan 2018 yilgacha uch yildan kamroq vaqt ichida xitoylik barbekyu sotuvchilari soni 290,000 mingga etdi. Bundan tashqari, o’tgan yili umumiy ovqatlanish sanoati maxsus voqealarga ta’sir qilgandan so’ng, barbekyu ham umumiy ovqatlanish sanoatida tez tiklanishning asosiy toifasiga aylandi, bu ham ushbu toifaning rivojlanish salohiyatini ko’rsatadi.

Biroq, Xitoy uslubidagi barbekyu restoranlari sonining ko’payishi va zanjirli brendlarning jadal rivojlanishi bilan, yo’l bo’yidagi do’konlar yoki kichik barbekyu restoranlarining an’anaviy qo’lda tishlash usullari ham kam tishlash kuchi, ishchilarni pichoqlash xavfi yuqori bo’lgan ba’zi kamchiliklarni keltirib chiqaradi. barmoqlar va noqulay foydalanish. , ko’p vaqt talab qiladigan va ko’p mehnat talab qiladigan va hokazo. Shu asosda, barbekyu restorani ham tishli mashinalardan odamlarga o’tishni yakunlash uchun yangi jihozlardan to’liq foydalanadi.

Xabarlarga ko’ra, so’nggi ikki yil ichida ba’zi do’konlar “stringerlar” dan foydalanishni boshladilar, ular teshiklarga teshilgan teglar bilan materiallarni joylashtirish qoliplari. Yorliqni qo‘lda kesish, qo‘yish, teshish va bosish orqali shishlarni tez partiyalarda qayta ishlash mumkin, bu ham shish sexiga ma’lum darajada qulaylik keltiradi. Biroq, qo’lda iplar hali ham ko’p mehnat talab qiladi, shuning uchun uning ishlashini yaxshilash kerak.

Endi, ko’p funktsiyali avtomatik qo’y go’shtini bog’lash mashinasi paydo bo’lishi bilan, barbekyu sotuvchilari ham ko’proq mos keladigan ishlov berish usuliga ega. Ma’lum bo’lishicha, joriy qo’y go’shtini avtomatik bog’lash mashinasi infraqizil mikrokompyuter texnologiyasi bilan boshqariladigan aqlli sensor-kontroller bilan jihozlangan. Ishlash vaqtida uskunaning sezgirligi va aniqligi ham shunga mos ravishda yaxshilandi va moslashtirilgan qoliplar, shuningdek, uskunaning turli qalinlikdagi va turdagi oziq-ovqat materiallarini kiyishiga imkon beradi, bu esa uni yanada amaliy qiladi. Shu bilan birga, avtomatik qo’y go’shti shishiruvchi mashinasi shishni o’rtacha 1.5 ~ 2 soniyada bajarishi mumkin va tishlash tezligi soatiga taxminan 1800 ~ 2000 shish paydo bo’lishi mumkin, bu ishlab chiqarish samaradorligini sezilarli darajada oshiradi.

So’nggi yillarda barbekyu mahsulotlarini iste’mol qilish sahnasi asta-sekin ichki makondan tashqi makonga o’tdi va kengroq va gigienik muhit ham odamlarning iste’mol darajasini yaxshilashga yordam beradi. Orqa oshxona maydonida qo’y go’shtini avtomatik bog’lash mashinasini qo’llash ham tendentsiyaga aylanishi mumkin. “Qiyin yollash” davrida bu barbekyu operatorlari uchun ortiqcha ishlab chiqarish xarajatlarini sarflamasdan ishchi kuchi ehtiyojlarini qondirish uchun yangi yordam beradi.