آیا از مزایای قدرت بالا و دقت بالا می دانید دستگاه رشته خودکار بره در فرآیند تهیه کباب؟

در سال های اخیر با رونق و توسعه کترینگ ها، مراکز باربیکیو با فضای بسیار پیروتکنیک نیز روند توسعه خوبی از خود نشان داده اند. تغییر از غرفه های کنار جاده ای به فعالیت فروشگاه ها نیز نقطه عطفی در توسعه آن بود. با تغییر در روش های کسب و کار، چیزی که بدون تغییر باقی می ماند این است که مردم همچنان علاقه زیادی به این محصول فروخته شده به عنوان غذا دارند. بنابراین، تقاضا برای سیم کشی در آشپزخانه نیز بر همین اساس افزایش یافته است و به مزایای قدرت بالا و دقت بالای دستگاه سیم کشی خودکار بره در فرآیند آماده سازی مواد، بازی کامل داده است.

با ارتقای مصرف، مراکز پذیرایی محلی، انواع غذاها را برای رفع نیاز مراکز مصرفی تولید کرده اند. با این حال، با توسعه سریع بازارهای عمده مواد غذایی مانند هات دیگ، غذاهای سیچوان، غذاهای کانتونی و کباب، نمی توان نادیده گرفت که کباب های سبک چینی که نسبتا ریشه دار هستند و متناسب با «شکم چینی» هستند، هنوز فضای زیادی را اشغال می کنند. بازار کترینگ داده های مربوطه نشان می دهد که تا سال 2019، مقیاس بازار کباب چینی به حدود 220 میلیارد یوان خواهد رسید. اگرچه مقایسه آن با خط سیر دیگ هات دشوار است، اما قدرت آن به 40 درصد از اندازه بازار دیگ داغ نمی تواند دست کم گرفته شود.

قابل درک است که صنعت باربیکیو در سال 2013 یک دوره توسعه سریع را آغاز کرد و بسیاری از فروشگاه های زنجیره ای برند شروع به ارائه خدمات به مراکز خرید و گسترش کردند. در کمتر از سه سال از 2015 تا 2018، تعداد بازرگانان چینی کباب به 290,000 نفر افزایش یافت. علاوه بر این، پس از اینکه صنعت پذیرایی در سال گذشته تحت تأثیر رویدادهای خاص قرار گرفت، کباب‌پزی نیز به یک مقوله اصلی بازیابی سریع در صنعت پذیرایی تبدیل شده است که پتانسیل توسعه این مقوله را نیز نشان می‌دهد.

با این حال، با افزایش تعداد رستوران‌های کباب‌پز به سبک چینی و توسعه شتابان برندهای زنجیره‌ای، روش‌های سنتی نخ‌کشی دستی دکه‌های کنار جاده یا رستوران‌های کوچک کباب‌پز نیز معایبی از جمله قدرت نخ کم، خطر بالای ضربه زدن به کارگران را به همراه دارد. انگشتان دست و استفاده ناخوشایند. ، زمان بر و زحمت کش و … بر این اساس رستوران باربیکیو نیز از تجهیزات جدید برای تکمیل تبدیل از دستگاه نخ زنی به افراد استفاده کامل می کند.

طبق گزارش‌ها، در دو سال گذشته، برخی فروشگاه‌ها شروع به استفاده از «طناب‌ها» کرده‌اند که قالب‌هایی برای قرار دادن مواد با برچسب‌هایی هستند که در سوراخ‌هایی سوراخ شده‌اند. با برش، قرار دادن، سوراخ کردن و فشار دادن برچسب با دست، می توان سیخ ها را به سرعت به صورت دسته ای پردازش کرد که این امر نیز تا حدودی راحتی را برای سیخ فروشی به ارمغان می آورد. با این حال، نخ زنی دستی هنوز کار فشرده است، بنابراین عملکرد آن باید بهبود یابد.

اکنون با ظهور دستگاه سیم کشی خودکار چند منظوره گوشت گوسفندی، تاجران باربیکیو نیز روش مناسب تری برای رشته سازی دارند. قابل درک است که دستگاه رشته خودکار فعلی گوشت گوسفندی مجهز به یک کنترل کننده سنسور هوشمند است که توسط فناوری میکرو کامپیوتر مادون قرمز کنترل می شود. حساسیت و دقت تجهیزات در حین کار نیز بر این اساس بهبود یافته است و قالب های سفارشی نیز به تجهیزات اجازه می دهد تا ضخامت ها و انواع مواد غذایی مختلف را بپوشند و آن را کاربردی تر می کند. در عین حال، دستگاه سیخ زنی خودکار گوشت گوسفندی می تواند یک سیخ را به طور متوسط ​​در 1.5 ~ 2 ثانیه کامل کند و سرعت نخ می تواند به حدود 1800 تا 2000 سیخ در ساعت برسد که راندمان تولید را تا حد زیادی بهبود می بخشد.

در سال های اخیر، صحنه مصرف محصولات کباب پز به تدریج از فضای داخلی به فضای باز تغییر کرده است و محیط وسیع تر و بهداشتی تر نیز برای بهبود سطح مصرف مردم مساعد است. استفاده از دستگاه رشته خودکار گوشت گوسفندی در زمینه آشپزخانه پشتی نیز ممکن است به یک روند تبدیل شود. در لحظه «استخدام دشوار»، کمک جدیدی برای اپراتورهای باربیکیو به همراه خواهد داشت تا نیازهای نیروی انسانی را بدون صرف هزینه تولید زیاد برآورده کنند.