Сиз жогорку кубаттуулуктун жана жогорку тактыктын артыкчылыктарын билесизби козу этти автоматтык жипти барбекю даярдоо процессинде?

Акыркы жылдары коомдук тамактануу борборлорунун гүлдөп өнүгүүсү менен абдан пиротехникалык атмосферасы бар барбекю соода борборлору да жакшы өнүгүү тенденциясын көрсөттү. Жол жээгиндеги күркөлөрдөн дүкөндөрдүн иштөөсүнө өзгөртүү да анын өнүгүшүндө бурулуш болду. Бизнес ыкмаларын өзгөртүү менен, эмне өзгөрүүсүз бойдон калууда, адамдар дагы эле тамак-аш катары сатылган бул продукт күчтүү кызыгуу бар. Ошондуктан, ашканада жипке болгон суроо-талап да ошого жараша жогорулап, материалды даярдоо процессинде автоматтык козу жипти жогорку кубаттуулуктун жана жогорку тактыктын артыкчылыктарына толук кандуу кецул бурду.

Керектөөнүн жаңыланышы менен жергиликтүү коомдук тамактануу борборлору керектөө борборлорунун керектөөлөрүн канааттандыруу үчүн түрдүү тамак-аштарды чыгарышты. Бирок, ысык казан, Сычуань ашканасы, Кантон ашканасы жана барбекю сыяктуу ири азык-түлүк рынокторунун тез өнүгүшү менен, салыштырмалуу тамыры бар жана “кытай ашказанына” туура келген кытай стилиндеги барбекюлер дагы эле чоң мейкиндикти ээлеп жатканын эске албай коюуга болбойт. коомдук тамактануу базары. Тиешелүү маалыматтар 2019-жылга карата Кытайдын барбекю рыногунун масштабы болжол менен 220 миллиард юанга жете турганын көрсөтүп турат. Ысык казан траекториясы менен салыштыруу кыйын болсо да, анын күчү ысык казан рыногунун көлөмүнүн 40% ына жетет.

Барбекю индустриясы 2013-жылы тез өнүгүү мезгилин ачты жана көптөгөн бренд дүкөндөрү соода борборлорун тейлеп, кеңейе баштады. 2015-жылдан 2018-жылга чейин үч жылга жетпеген убакытта кытайлык барбекю сатуучулардын саны 290,000 XNUMXге жеткен. Мындан тышкары, өткөн жылы коомдук тамактануу тармагы өзгөчө окуяларга дуушар болгондон кийин, барбекю коомдук тамактануу тармагында тез калыбына келүүнүн негизги категориясы болуп калды, бул дагы бул категориянын өнүгүү потенциалын көрсөтөт.

Бирок, кытай стилиндеги барбекю ресторандарынын санынын көбөйүшү жана чынжыр бренддердин тездик менен өнүгүшү менен, жол жээгиндеги күркөлөрдүн же кичинекей барбекю ресторандарынын салттуу кол менен жип ийүү ыкмалары да кээ бир кемчиликтерди камтыйт, мисалы, жиптин аздыгы, жумушчуларды бычактоо коркунучу. манжалар жана ыңгайсыз колдонуу. , Убакытты жана эмгекти кеп талап кылуучу жана башкалар Мына ушунун негизинде барбекю рестораны да жацы жабдууларды толук пайдала-нып, жип кесуучу станоктор-дон адамдарга айландырууну аяктоодо.

Акыркы эки жылда кээ бир дүкөндөр тешиктерге тешилүүчү этикеткалары бар материалды жайгаштыруучу калыптар болгон “стрингерлерди” колдоно башташты. Этикетканы кол менен кесүү, коюу, тешүү, басуу менен шашлыктарды тез арада партия менен иштетүүгө болот, бул да белгилүү бир деңгээлде Шашлык цехине ыңгайлуулук алып келет. Бирок, кол менен жип кесүү дагы эле көп эмгекти талап кылат, ошондуктан анын иштешин жакшыртуу керек.

Азыр, көп функциялуу автоматтык койдун этин жипке келтирүүчү машинанын пайда болушу менен барбекю сатуучулар да жипти иштетүүнүн ылайыктуу ыкмасына ээ. Азыркы кездеги автоматтык кой этин кыюучу машина инфракызыл микрокомпьютердик технология менен башкарылуучу интеллектуалдык сенсордук контроллер менен жабдылганы тушунуктуу. Иш учурунда жабдуулардын сезгичтиги жана тактыгы да ошого жараша жакшырды, ошондой эле ылайыкташтырылган калыптар дагы жабдууларды ар кандай калыңдыктарда жана тамак-аш материалдарынын түрлөрүн кийүүгө мүмкүндүк берип, аны практикалык кылат. Ошол эле учурда, автоматтык койдун шишкебек машинасы орто эсеп менен 1.5 ~ 2 секундада бир шашлыкты бүтүрө алат, ал эми жиптин ылдамдыгы саатына болжол менен 1800 ~ 2000 шашлыкка жетет, бул өндүрүштүн натыйжалуулугун бир топ жакшыртат.

Акыркы жылдары, барбекю азыктарын керектөө сахнасы акырындык менен ички бөлмөдөн сыртка өтүп, кененирээк жана гигиеналык чөйрө да адамдардын керектөө деңгээлин жогорулатууга шарт түзөт. Арткы ашкана талаасында автоматтык койдун этин кыюучу машинаны колдонуу да тренд болуп калышы мүмкүн. “Татаал жалдоо” учурда, ал барбекю операторлору үчүн өндүрүштүк чыгымдарды коротуп туруп, жумушчу күчүнүн муктаждыктарын канааттандырууга жаңы жардам берет.