고출력 및 고정밀의 장점을 알고 있습니까? 양고기 자동 스트링 머신 바베큐 준비 중?

최근 몇 년 동안 케이터링 몰의 번영과 발전과 함께 매우 불꽃 같은 분위기의 바베큐 몰도 좋은 발전 추세를 보여주었습니다. 길가 노점에서 매장 운영으로의 변화도 개발의 전환점이었습니다. 사업 방식의 변화에도 불구하고 여전히 변하지 않는 것은 식품으로 판매되는 이 제품에 사람들이 여전히 강한 관심을 갖고 있다는 점이다. 이에 따라 주방용 스트링에 대한 수요도 증가하여 재료준비과정에서 자동양끈끈끈이 기계의 고출력, 고정밀도의 장점을 충분히 발휘하게 되었습니다.

소비의 업그레이드와 함께 지역 케이터링 몰은 소비자 몰의 요구를 충족시키기 위해 다양한 식품을 파생했습니다. 그러나 훠궈, 사천요리, 광둥요리, 바베큐 등 주요 식품시장의 급속한 발전과 함께 상대적으로 뿌리가 깊고 ‘중국의 배’에 맞는 중국식 바베큐가 여전히 많은 공간을 점유하고 있다는 사실을 간과할 수 없다. 외식시장. 관련 데이터에 따르면 2019년까지 중국 바베큐 시장 규모는 약 220억 위안에 달할 것입니다. 훠궈 궤적과 비교하기 어렵지만, 훠궈 시장 규모의 40%에 육박하는 강도는 과소평가할 수 없다.

바베큐 산업은 2013년에 급속한 발전의 시기를 맞이했으며 많은 브랜드 체인점이 쇼핑몰을 수용하고 확장하기 시작한 것으로 이해됩니다. 2015년부터 2018년까지 290,000년도 안 되는 기간 동안 중국 바베큐 상인의 수는 XNUMX명으로 증가했습니다. 또한 작년에 요식업이 특별 행사의 영향을 받은 후 바베큐도 요식업에서 빠른 회복의 주요 범주가 되었으며 이 범주의 발전 가능성도 보여줍니다.

그러나 중국식 바베큐 레스토랑의 수가 증가하고 체인 브랜드의 개발이 가속화됨에 따라 길가 포장 마차 또는 소규모 바베큐 레스토랑의 전통적인 수동 실 끼우기 방법도 낮은 실 력, 작업자 칼의 위험과 같은 몇 가지 단점이 있습니다. ‘ 손가락, 불편한 사용. , 시간이 많이 걸리고 노동 집약적 인 등. 이를 기반으로 바베큐 레스토랑은 새로운 장비를 최대한 활용하여 실 꿰는 기계에서 사람으로의 변환을 완료합니다.

지난 XNUMX년 동안 일부 상점에서는 레이블이 구멍에 뚫린 재료 배치 금형인 “스트링거”를 사용하기 시작한 것으로 알려졌습니다. 라벨을 손으로 자르고, 붙이고, 꿰고, 누르면 꼬챙이를 빠르게 일괄 처리할 수 있어 꼬치 가게의 편의성도 어느 정도 제공한다. 그러나 수동 스레딩은 여전히 ​​노동 집약적이므로 성능을 개선해야 합니다.

이제 다기능 자동 양고기 스트링 기계의 출현으로 바베큐 상인도 더 적합한 스트링 처리 방법을 갖게되었습니다. 현재 자동 양고기 스트링 기계에는 적외선 마이크로 컴퓨터 기술로 제어되는 지능형 센서 컨트롤러가 장착되어 있는 것으로 이해됩니다. 그에 따라 작동 중 장비의 감도와 정밀도도 향상되었으며 맞춤형 금형을 통해 장비에 다양한 두께와 유형의 식품 재료를 착용할 수 있어 더욱 실용적입니다. 동시에, 자동 양고기 꼬치 기계는 평균 1.5~2초 안에 꼬치를 완성할 수 있으며 실 끼우기 속도는 시간당 약 1800~2000 꼬챙이에 도달할 수 있어 생산 효율성이 크게 향상됩니다.

최근 몇 년 동안 바베큐 제품의 소비 장면은 점차 실내에서 실외로 이동했으며 더 넓고 위생적 인 환경도 사람들의 소비 수준을 향상시키는 데 도움이됩니다. 주방 뒷마당에 자동 양고기 스트링 기계를 적용하는 것도 트렌드가 될 수 있습니다. “고난 모집”의 순간에 바베큐 운영자가 많은 생산 비용을 들이지 않고 인력 수요를 충족시킬 수 있도록 새로운 도움을 줄 것입니다.