A i dini avantazhet e fuqisë së lartë dhe saktësisë së lartë të makineri automatike për fije qengji në procesin e përgatitjes së Barbecue?

Vitet e fundit, me lulëzimin dhe zhvillimin e qendrave të ushqimit, prirje të mirë zhvillimi kanë shfaqur edhe qendrat barbekju me një atmosferë shumë piroteknike. Një pikë kthese në zhvillimin e saj ishte edhe ndryshimi nga tezgat në anë të rrugëve në funksionimin e dyqaneve. Me ndryshimet në metodat e biznesit, ajo që mbetet e pandryshuar është se njerëzit kanë ende një interes të fortë për këtë produkt që shitet si ushqim. Prandaj, kërkesa për tela në kuzhinë është rritur gjithashtu në përputhje me rrethanat, duke i dhënë lojë të plotë avantazheve të fuqisë së lartë dhe saktësisë së lartë të makinës automatike të telit të qengjit në procesin e përgatitjes së materialit.

Me përmirësimin e konsumit, qendrat lokale të hotelierisë kanë nxjerrë një shumëllojshmëri ushqimesh për të plotësuar nevojat e qendrave të konsumit. Megjithatë, me zhvillimin e shpejtë të tregjeve kryesore të ushqimit si tenxherja e nxehtë, kuzhina sichuan, kuzhina kantoneze dhe barbekju, nuk mund të injorohet se skarët e stilit kinez që kanë rrënjë relativisht të rrënjosura dhe përshtaten me “stomakun kinez” ende zënë një hapësirë ​​të madhe në. tregun e kateringut. Të dhënat përkatëse tregojnë se deri në vitin 2019, shkalla e tregut të Barbecue në Kinë do të arrijë në rreth 220 miliardë juanë. Ndonëse është e vështirë të krahasohet me trajektoren e tenxheres së nxehtë, forca e saj që arrin në 40% të madhësisë së tregut të nxehtësisë nuk mund të nënvlerësohet.

Kuptohet se industria e Barbecue-s solli një periudhë zhvillimi të shpejtë në vitin 2013 dhe shumë dyqane zinxhirësh të markave filluan të kujdesen për qendrat tregtare dhe të zgjerohen. Në më pak se tre vjet nga 2015 deri në 2018, numri i tregtarëve kinezë të barbekjuve u rrit në 290,000. Përveç kësaj, pasi industria e hotelierisë u ndikua nga ngjarje të veçanta vitin e kaluar, barbekju është bërë gjithashtu një kategori kryesore e rimëkëmbjes së shpejtë në industrinë e hotelierisë, gjë që tregon edhe potencialin zhvillimor të kësaj kategorie.

Megjithatë, me rritjen e numrit të restoranteve të barbekju të stilit kinez dhe me zhvillimin e përshpejtuar të markave të zinxhirit, metodat tradicionale të filetimit manual të tezgave në anë të rrugës ose restoranteve të vogla barbekju paraqesin gjithashtu disa disavantazhe, si fuqia e ulët e filetimit, rreziku i lartë i goditjes me thikë të punëtorëve. gishtat dhe përdorimi i papërshtatshëm. , kohë dhe punë intensive, etj. Mbi këtë bazë, restoranti barbekju përdor plotësisht edhe pajisjet e reja për të përfunduar transformimin nga makineritë e filetimit në njerëz.

Në dy vitet e fundit, disa dyqane thuhet se kanë filluar të përdorin “stringers”, të cilat janë kallëpe për vendosjen e materialeve me etiketa të shpuara në vrima. Duke prerë, vendosur, shpuar dhe shtypur etiketën me dorë, helltarët mund të përpunohen shpejt në tufa, gjë që gjithashtu sjell komoditet në dyqanin e helleve në një masë të caktuar. Megjithatë, filetimi manual është ende një punë intensive, kështu që performanca e tij duhet të përmirësohet.

Tani, me ardhjen e makinës automatike shumëfunksionale të telit të deles, tregtarët e skarës kanë gjithashtu një metodë më të përshtatshme të përpunimit të vargjeve. Kuptohet se makina aktuale automatike e vargjeve të deles është e pajisur me një kontrollues inteligjent sensor, i cili kontrollohet nga teknologjia mikrokompjuterike infra të kuqe. Ndjeshmëria dhe saktësia e pajisjes gjatë funksionimit janë përmirësuar gjithashtu në përputhje me rrethanat, dhe kallëpet e personalizuara gjithashtu i lejojnë pajisjes të veshin trashësi dhe lloje të ndryshme të materialeve ushqimore, duke e bërë atë më praktike. Në të njëjtën kohë, makina automatike e hellit të deles mund të përfundojë një hell mesatarisht në 1.5 ~ 2 sekonda, dhe shpejtësia e filetimit mund të arrijë rreth 1800 ~ 2000 hell në orë, gjë që përmirëson shumë efikasitetin e prodhimit.

Vitet e fundit, skena e konsumit të produkteve të skarës është zhvendosur gradualisht nga ambientet e brendshme në ato të jashtme, dhe një mjedis më i gjerë dhe më higjienik është gjithashtu i favorshëm për përmirësimin e nivelit të konsumit të njerëzve. Aplikimi i makinës automatike të fijes së mishit të deles në fushën e pasme të kuzhinës mund të bëhet gjithashtu një trend. Në momentin e “rekrutimit të vështirë”, do të sjellë ndihmë të re për operatorët e Barbecue për të plotësuar nevojat e fuqisë punëtore pa shpenzuar shumë kosto prodhimi.