Tiedätkö suuren tehon ja suuren tarkkuuden edut karitsan automaattinen nyörityskone grillauksen valmistelussa?

Viime vuosina catering-keskusten vaurauden ja kehityksen myötä myös erittäin pyroteknisen tunnelman omaavat grillikeskukset ovat osoittaneet hyvää kehityssuuntaa. Muutos tienvarsikojuista myymälätoimintoihin oli myös käännekohta sen kehityksessä. Liiketoimintatapojen muutosten myötä ennallaan pysyy se, että ihmisillä on edelleen vahva kiinnostus tätä ruokaan myytävää tuotetta kohtaan. Tästä syystä myös keittiön narujen kysyntä on kasvanut vastaavasti, mikä antaa täyden mahdollisuuden hyödyntää automaattisen karitsan nyörityskoneen suuren tehon ja suuren tarkkuuden etuja materiaalin valmistusprosessissa.

Kulutuksen nostamisen myötä paikalliset catering-keskukset ovat johtaneet erilaisia ​​elintarvikkeita kuluttajakeskusten tarpeisiin. Suurten elintarvikemarkkinoiden, kuten hot pot, sichuanilaisen keittiön, kantonilaisen keittiön ja grillin nopean kehityksen myötä ei kuitenkaan voida sivuuttaa sitä, että kiinalaistyyliset grillit, jotka ovat suhteellisen juurtuneet ja sopivat “kiinalaiseen vatsaan”, vievät edelleen paljon tilaa catering-markkinoilla. Asiaankuuluvat tiedot osoittavat, että vuoteen 2019 mennessä Kiinan grillimarkkinoiden laajuus on noin 220 miljardia yuania. Vaikka sitä on vaikea verrata hot pot -rataan, sen vahvuutta, joka saavuttaa 40 % hot pot -markkinoiden koosta, ei voida aliarvioida.

Ymmärretään, että grilliteollisuus aloitti nopean kehityksen kauden vuonna 2013, ja monet merkkiketjuliikkeet alkoivat palvella ostoskeskuksia ja laajentua. Alle kolmessa vuodessa vuosina 2015–2018 kiinalaisten grillikauppiaiden määrä kasvoi 290,000 XNUMX:een. Lisäksi ravintola-alan viime vuoden erikoistapahtumien vaikutuksesta grillauksesta on tullut myös suurtalousalan nopean toipumisen pääkategoria, mikä osoittaa myös tämän alan kehityspotentiaalin.

Kiinalaistyylisten grilliravintoloiden määrän lisääntyessä ja ketjubrändien nopeutuneen kehityksen myötä tienvarsien kioskien tai pienten grilliravintoloiden perinteiset manuaaliset langoitusmenetelmät aiheuttavat kuitenkin myös joitain haittoja, kuten alhainen pujotusteho, suuri työntekijöiden puukotusriski. ‘ sormet ja hankala käyttö. , aikaa vievää ja työvoimavaltaista jne. Tällä perusteella grilliravintola hyödyntää myös täysimääräisesti uusia laitteita saadakseen päätökseen muutoksen langoituskoneista ihmisiksi.

Viimeisten kahden vuoden aikana joissakin kaupoissa on kerrottu alkaneen käyttää “stringereita”, jotka ovat materiaalien sijoitusmuotteja, joiden etiketit on lävistetty reikiin. Leikkaamalla, asettamalla, lävistämällä ja painamalla etikettiä käsin vartaat voidaan käsitellä nopeasti erissä, mikä tuo jossain määrin mukavuutta vartausliikkeeseen. Manuaalinen pujotus on kuitenkin edelleen työvoimavaltaista, joten sen suorituskykyä on parannettava.

Nyt, kun monitoiminen automaattinen lampaanlihan kiristyskone on tullut käyttöön, grillikauppiailla on myös sopivampi nauhakäsittelymenetelmä. Ymmärretään, että nykyinen automaattinen lampaannauhakone on varustettu älykkäällä anturiohjaimella, jota ohjataan infrapunamikrotietokonetekniikalla. Myös laitteiden herkkyys ja tarkkuus käytön aikana ovat parantuneet vastaavasti, ja räätälöidyt muotit mahdollistavat myös eripaksuisten ja erityyppisten elintarvikemateriaalien kulumisen, mikä tekee siitä käytännöllisemmän. Samaan aikaan automaattinen lampaanvartauskone voi valmistaa vartaat keskimäärin 1.5–2 sekunnissa, ja pujotusnopeus voi olla noin 1800–2000 vartasta tunnissa, mikä parantaa huomattavasti tuotannon tehokkuutta.

Viime vuosina grillituotteiden kulutuskenttä on vähitellen siirtynyt sisätiloista ulkotiloihin, ja laajempi ja hygieenisempi ympäristö edistää myös ihmisten kulutustason paranemista. Automaattisen lampaanpuhalluskoneen käyttö takakeittiön kentällä voi myös tulla trendiksi. ”Vaikean rekrytoinnin” hetkellä se tuo grillaajille uutta apua työvoimatarpeiden täyttämiseen ilman suuria tuotantokustannuksia.