Γνωρίζετε τα πλεονεκτήματα της υψηλής ισχύος και της υψηλής ακρίβειας αρνί αυτόματο κορδόνι στη διαδικασία προετοιμασίας μπάρμπεκιου;

Τα τελευταία χρόνια, με την ακμή και την ανάπτυξη των εμπορικών εμπορικών σίτισης, καλή αναπτυξιακή τάση παρουσιάζουν και τα εμπορικά κέντρα μπάρμπεκιου με πολύ πυροτεχνική ατμόσφαιρα. Σημείο καμπής στην ανάπτυξή του ήταν και η αλλαγή από τους πάγκους στην άκρη του δρόμου σε λειτουργία καταστημάτων. Με τις αλλαγές στις επιχειρηματικές μεθόδους, αυτό που παραμένει αμετάβλητο είναι ότι οι άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν έντονο ενδιαφέρον για αυτό το προϊόν που πωλείται ως τρόφιμα. Ως εκ τούτου, η ζήτηση για κορδόνι στην κουζίνα έχει επίσης αυξηθεί ανάλογα, δίνοντας πλήρη απόδοση στα πλεονεκτήματα της υψηλής ισχύος και της υψηλής ακρίβειας της αυτόματης μηχανής χορδών αρνιού στη διαδικασία προετοιμασίας του υλικού.

Με την αναβάθμιση της κατανάλωσης, τα τοπικά εμπορικά κέντρα εστίασης παρήγαγαν μια ποικιλία τροφίμων για να καλύψουν τις ανάγκες των καταναλωτικών εμπορικών κέντρων. Ωστόσο, με την ταχεία ανάπτυξη μεγάλων αγορών τροφίμων, όπως η ζεστή κατσαρόλα, η κουζίνα Σετσουάν, η καντονέζικη κουζίνα και το μπάρμπεκιου, δεν μπορεί να αγνοηθεί ότι τα μπάρμπεκιου κινέζικου στυλ που είναι σχετικά ριζωμένα και ταιριάζουν στο «κινέζικο στομάχι» εξακολουθούν να καταλαμβάνουν μεγάλο χώρο στο την αγορά της εστίασης. Τα σχετικά στοιχεία δείχνουν ότι μέχρι το 2019, η κλίμακα της αγοράς μπάρμπεκιου της Κίνας θα φτάσει περίπου τα 220 δισεκατομμύρια γιουάν. Αν και είναι δύσκολο να συγκριθεί με την τροχιά του hot pot, η δύναμή του που φτάνει το 40% του μεγέθους της αγοράς hot pot δεν μπορεί να υποτιμηθεί.

Είναι κατανοητό ότι η βιομηχανία μπάρμπεκιου ξεκίνησε μια περίοδο ταχείας ανάπτυξης το 2013 και πολλές αλυσίδες καταστημάτων άρχισαν να εξυπηρετούν εμπορικά κέντρα και να επεκτείνονται. Σε λιγότερο από τρία χρόνια από το 2015 έως το 2018, ο αριθμός των Κινέζων εμπόρων μπάρμπεκιου αυξήθηκε σε 290,000. Επιπλέον, αφού ο κλάδος της εστίασης επηρεάστηκε από ειδικές εκδηλώσεις πέρυσι, το μπάρμπεκιου έχει γίνει επίσης μια σημαντική κατηγορία ταχείας ανάκαμψης στον κλάδο της εστίασης, γεγονός που δείχνει επίσης τις δυνατότητες ανάπτυξης αυτής της κατηγορίας.

Ωστόσο, με την αύξηση του αριθμού των εστιατορίων μπάρμπεκιου κινέζικου τύπου και την επιταχυνόμενη ανάπτυξη των εμπορικών σημάτων της αλυσίδας, οι παραδοσιακές μέθοδοι χειροκίνητης κλωστής σε πάγκους δίπλα στο δρόμο ή μικρά εστιατόρια μπάρμπεκιου παρουσιάζουν επίσης ορισμένα μειονεκτήματα, όπως χαμηλή ισχύ σπειρώματος, υψηλό κίνδυνο μαχαιρώματος εργαζομένων δάχτυλα και άβολη χρήση. , χρονοβόρο και εργατικό κ.λπ. Σε αυτή τη βάση, το εστιατόριο μπάρμπεκιου κάνει επίσης πλήρη χρήση του νέου εξοπλισμού για να ολοκληρώσει τη μετατροπή από μηχανήματα κλωστής σε ανθρώπους.

Τα τελευταία δύο χρόνια, ορισμένα καταστήματα φέρεται να άρχισαν να χρησιμοποιούν «στρινγκ», τα οποία είναι καλούπια τοποθέτησης υλικών με ετικέτες τρυπημένες σε τρύπες. Κόβοντας, τοποθετώντας, τρυπώντας και πιέζοντας την ετικέτα με το χέρι, τα σουβλάκια μπορούν να υποστούν γρήγορη επεξεργασία σε παρτίδες, κάτι που προσφέρει επίσης άνεση στο σουβλατζίδικο σε κάποιο βαθμό. Ωστόσο, το χειροκίνητο σπείρωμα εξακολουθεί να απαιτεί ένταση εργασίας, επομένως η απόδοσή του πρέπει να βελτιωθεί.

Τώρα, με την εμφάνιση της πολυλειτουργικής αυτόματης μηχανής χορδών προβάτου, οι έμποροι μπάρμπεκιου έχουν επίσης μια πιο κατάλληλη μέθοδο επεξεργασίας χορδών. Εννοείται ότι η τρέχουσα αυτόματη μηχανή χορδών προβάτου είναι εξοπλισμένη με έναν έξυπνο ελεγκτή αισθητήρα, ο οποίος ελέγχεται από τεχνολογία μικροϋπολογιστών υπερύθρων. Η ευαισθησία και η ακρίβεια του εξοπλισμού κατά τη λειτουργία έχουν επίσης βελτιωθεί ανάλογα, και τα προσαρμοσμένα καλούπια επιτρέπουν επίσης στον εξοπλισμό να φοράει διαφορετικά πάχη και είδη υλικών τροφίμων, καθιστώντας τον πιο πρακτικό. Ταυτόχρονα, η αυτόματη μηχανή σουβλίσματος προβάτου μπορεί να ολοκληρώσει ένα σουβλάκι σε 1.5~2 δευτερόλεπτα κατά μέσο όρο και η ταχύτητα κλωστής μπορεί να φτάσει περίπου τα 1800~2000 σουβλάκια την ώρα, γεγονός που βελτιώνει σημαντικά την απόδοση παραγωγής.

Τα τελευταία χρόνια, η σκηνή κατανάλωσης προϊόντων μπάρμπεκιου έχει μετατοπιστεί σταδιακά από εσωτερικούς σε εξωτερικούς χώρους και ένα ευρύτερο και πιο υγιεινό περιβάλλον συμβάλλει επίσης στη βελτίωση του επιπέδου κατανάλωσης των ανθρώπων. Η εφαρμογή της αυτόματης μηχανής χορδών προβάτου στο πίσω μέρος της κουζίνας μπορεί επίσης να γίνει τάση. Τη στιγμή της «δύσκολης πρόσληψης», θα φέρει νέα βοήθεια στους χειριστές μπάρμπεκιου για να καλύψουν τις ανάγκες σε ανθρώπινο δυναμικό χωρίς να ξοδέψουν πολύ μεγάλο κόστος παραγωγής.