Yüksek güç ve yüksek hassasiyetin avantajlarını biliyor musunuz? kuzu otomatik tel çekme makinesi barbekü hazırlama sürecinde？

Son yıllarda, catering merkezlerinin gelişmesi ve gelişmesiyle birlikte, oldukça piroteknik bir atmosfere sahip barbekü alışveriş merkezleri de iyi bir gelişme eğilimi göstermiştir. Yol kenarındaki tezgahlardan mağaza operasyonlarına geçiş de gelişiminde bir dönüm noktası oldu. İş yöntemlerindeki değişikliklerle birlikte değişmeyen şey, insanların gıda olarak satılan bu ürüne hala güçlü bir ilgi duymasıdır. Bu nedenle, mutfakta tel çekme talebi de buna bağlı olarak artmış ve malzeme hazırlama sürecinde otomatik kuzu teli makinesinin yüksek güç ve yüksek hassasiyet avantajlarına tam anlamıyla yer verilmiştir.

Tüketimin artmasıyla birlikte, yerel catering alışveriş merkezleri, tüketici alışveriş merkezlerinin ihtiyaçlarını karşılamak için çeşitli yiyecekler türetmiştir. Ancak güveç, Siçuan mutfağı, Kanton mutfağı, barbekü gibi büyük gıda pazarlarının hızla gelişmesiyle birlikte, nispeten köklü ve “Çin midesine” uyan Çin usulü barbekülerin halen ülkemizde geniş bir yer işgal ettiği göz ardı edilemez. yemek pazarı. İlgili veriler, 2019 yılına kadar Çin’in barbekü pazarının ölçeğinin yaklaşık 220 milyar yuan’a ulaşacağını gösteriyor. Güveç yörüngesi ile karşılaştırmak zor olsa da, güveç pazarının büyüklüğünün %40’ına ulaşan gücü küçümsenemez.

2013 yılında barbekü sektörünün hızlı bir gelişim sürecine girdiği ve birçok marka zincir mağazanın AVM’lere hitap etmeye ve genişlemeye başladığı anlaşılmaktadır. 2015’ten 2018’e kadar üç yıldan kısa bir sürede Çinli barbekü tüccarlarının sayısı 290,000’e yükseldi. Ayrıca, geçen yıl catering sektörünün özel etkinliklerden etkilenmesinin ardından, barbekünün de catering sektöründe hızlı toparlanmanın önemli bir kategorisi haline gelmesi, bu kategorinin gelişme potansiyelini de göstermektedir.

Bununla birlikte, Çin tarzı barbekü restoranlarının sayısının artması ve zincir markaların hızla gelişmesiyle birlikte, yol kenarındaki tezgahların veya küçük barbekü restoranlarının geleneksel manuel diş açma yöntemleri, düşük diş açma gücü, yüksek işçi bıçaklama riski gibi bazı dezavantajlar da sunmaktadır. ‘ parmaklar ve uygunsuz kullanım. , zaman alıcı ve emek yoğun, vb. Bu temelde, barbekü restoranı da diş açma makinelerinden insanlara dönüşümü tamamlamak için yeni ekipmandan tam olarak yararlanıyor.

Son iki yılda, bazı mağazaların, etiketlerin deliklere delindiği malzeme yerleştirme kalıpları olan “stringers” kullanmaya başladığı bildiriliyor. Etiketin elle kesilmesi, yerleştirilmesi, delinmesi ve preslenmesi ile şişler toplu olarak hızlı bir şekilde işlenebilir ve bu da şişhaneye bir ölçüde kolaylık sağlar. Bununla birlikte, manuel diş çekme hala emek yoğundur, bu nedenle performansının iyileştirilmesi gerekmektedir.

Şimdi, çok işlevli otomatik koyun eti dizme makinesinin ortaya çıkmasıyla birlikte, barbekü tüccarları da daha uygun bir dizme işleme yöntemine sahip oldular. Mevcut otomatik koyun eti dizme makinesinin, kızılötesi mikrobilgisayar teknolojisi ile kontrol edilen akıllı bir sensör kontrolörü ile donatıldığı anlaşılmaktadır. Ekipmanın çalışma sırasındaki hassasiyeti ve hassasiyeti de buna bağlı olarak gelişmiştir ve özelleştirilmiş kalıplar, ekipmanın farklı kalınlık ve türde gıda malzemeleri giymesine izin vererek daha pratik hale getirir. Aynı zamanda, otomatik koyun eti şiş makinesi, bir şişi ortalama 1.5 ~ 2 saniyede tamamlayabilir ve diş açma hızı saatte yaklaşık 1800 ~ 2000 şişe ulaşabilir, bu da üretim verimliliğini büyük ölçüde artırır.

Son yıllarda, barbekü ürünlerinin tüketim sahnesi yavaş yavaş iç mekandan dış mekana kaymıştır ve daha geniş ve daha hijyenik bir ortam da insanların tüketim seviyesinin iyileştirilmesine elverişlidir. Arka mutfak alanında da otomatik koyun eti dizme makinesi uygulaması da bir trend haline gelebilir. “Zor işe alım” anında, çok fazla üretim maliyeti harcamadan insan gücü ihtiyacını karşılamak için barbekü operatörlerine yeni yardımlar getirecektir.