ហេតុអ្វីបានជាសាច់ក្រឡុកទាំងអស់ត្រូវកាត់ដោយម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ចៀម?

The meat cut by the ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ចៀម is rolled. There are two main reasons. One is the cutting angle of the blade. The blade of the slicer is a single-edged knife. The cutting angle is of this shape, usually between 45° and 35° acute angle. , The angle directly affects the effect of rolling, the small angle cuts it out into slices, this is adjusted according to the user, such as a barbecue restaurant, on the contrary, the angle is large and cut into a roll shape, such as a hot pot restaurant that needs to be plated.

មួយទៀតគឺសីតុណ្ហភាពនៃសាច់ក្រឡុក។ ជាធម្មតាសាច់ត្រូវបានយកចេញពីរបៀបត្រជាក់។ សីតុណ្ហភាពទាបហើយភាពរឹងគឺខ្ពស់។ មិនអាចកាត់ដោយផ្ទាល់បានទេ។ ទៅតាមអាកាសធាតុ និងសីតុណ្ហភាពនៅពេលនោះ ដោយសារសីតុណ្ហភាពខុសគ្នាខ្លាំងរវាងខាងជើង និងខាងត្បូង ពេលវេលារលាយច្រើនពេក ការកាត់សាច់នឹងធ្វើឱ្យទន់ និងពិបាកធ្វើរូបរាង ហើយមានវិធីរលាយច្រើន។ ខ្ញុំ​នឹង​និយាយ​ពីរ​នៅ​ទីនេះ មួយ​គឺ​រក្សា​ទុក​ស្រស់ និង​សីតុណ្ហភាព​ថេរ ហើយ​មួយទៀត​គឺ​ប្រអប់​ស្នោ​ត្រូវ​រលាយ​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់។ .

ជាចុងក្រោយ ខ្ញុំសូមរំលឹកអ្នកថា កាំបិតត្រូវមុតក្នុងរយៈពេលមួយ ហើយវាមិនគួរប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាពនៃការកាត់សាច់នោះទេ។

មុំនៃ blade គឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងកម្រាស់នៃចំណិតសាច់និងសីតុណ្ហភាពនៃសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់ ជាធម្មតាអ្នកគ្រាន់តែត្រូវចាប់សីតុណ្ហភាព និងកំរាស់របស់សាច់ ដើម្បីគ្រប់គ្រងថាតើសាច់នោះត្រូវរមូរ ឬខ្ទេច។ ឥទ្ធិពលរបស់ផ្លិតមិនច្បាស់ទេ ហើយបើមុំរបស់កាំបិតតូច ទោះបីសាច់ដែលហាន់ជាបន្ទះៗក៏ដោយ ក៏កាំបិតងាយស្រួលពាក់ ដូច្នេះបើអ្នកក្លាសេសាច់ក្លាសេយូរបន្តិច ឬកាត់វាឱ្យក្រាស់ជាង។ វានឹងត្រូវបានកាត់ជាចំណែក។