လိပ်ထားသော အသားချပ်များအားလုံးကို သိုးသားလှီးစက်ဖြင့် အဘယ်ကြောင့် လှီးဖြတ်သနည်း။

The meat cut by the သိုးသားလှီးဖြတ်စက် is rolled. There are two main reasons. One is the cutting angle of the blade. The blade of the slicer is a single-edged knife. The cutting angle is of this shape, usually between 45° and 35° acute angle. , The angle directly affects the effect of rolling, the small angle cuts it out into slices, this is adjusted according to the user, such as a barbecue restaurant, on the contrary, the angle is large and cut into a roll shape, such as a hot pot restaurant that needs to be plated.

နောက်တစ်ခုကတော့ အသားလိပ်တွေရဲ့ အပူချိန်ပါ။ အများအားဖြင့်၊ အသားများကို အေးခဲသောမုဒ်မှ ထုတ်ယူသည်။ အပူချိန်နိမ့်ပြီး မာကျောမှု မြင့်မားသည်။ တိုက်ရိုက်ဖြတ်လို့မရဘူး။ ထိုအချိန်က ရာသီဥတုနှင့် အပူချိန်အရ မြောက်နှင့်တောင်ကြား ကြီးမားသော အပူချိန် ကွာခြားမှုကြောင့် အသားများ ပြုတ်ချိန် အလွန်အမင်း ပျော့ပြောင်းပြီး ပုံသဏ္ဍာန်ရ ခက်ခဲစေကာ သမအောင် ဖျော်နည်းများစွာ ရှိပါသည်။ ဒီနေရာမှာ နှစ်ခုကို ပြောမယ်၊ တစ်ခုက လတ်ဆတ်တဲ့ အပူချိန်ကို အဆက်မပြတ် ဖျော်ပြီး နောက်တစ်ချက်က ပွက်ပုံးကို အခန်းတွင်း အပူချိန်မှာ ဖြူးထားတယ်။ .

နောက်ဆုံးအနေနဲ့၊ ဓါးကို အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ထက်မြက်ဖို့ လိုအပ်ပြီး အသားဖြတ်တဲ့ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို မထိခိုက်စေဖို့ သတိပေးချင်ပါတယ်။

ဓါး၏ထောင့်သည် အသားလှီး၏အထူနှင့် အသား၏အပူချိန်နှင့် တိုက်ရိုက်သက်ဆိုင်သည်။ လှီးဖြတ်လိုပါက အသား၏ အပူချိန်နှင့် အထူကို ဆုပ်ကိုင်ထားရန်သာ လိုအပ်ပြီး အသားလှိမ့်ခြင်း သို့မဟုတ် ပွသွားခြင်း ရှိမရှိကို ထိန်းချုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဓါး၏အာနိသင်သည် ထင်ရှားစွာမသိသာဘဲ လှီးထားသောအသားကို လှီးဖြတ်ထားသော်လည်း သေးငယ်နေပါက ဓားပြားသည် ဝတ်ဆင်ရလွယ်ကူသောကြောင့် အေးခဲထားသောအသားကို ခပ်ကြာကြာ ဖြူအောင်ထားလျှင် သို့မဟုတ် ပိုထူပါက၊ လှီးဖြတ်ထားမယ်။