Introduction to the mechanical structure of the нарэзка замарожанага мяса

The frozen meat slicer is mainly composed of a cutting mechanism, a power transmission mechanism and a feeding mechanism. The motor makes the cutting mechanism rotate in both directions through the power transmission mechanism to cut the meat supplied by the feeding mechanism. The meat can be cut into regular slices, shreds and granules according to the cooking process requirements.

Рэжучы механізм – гэта асноўны працоўны механізм машыны. Паколькі тэкстура свежага мяса мяккая, а цягліцавыя валокны няпроста разрэзаць, выкарыстоўваць паваротнае лязо, якое выкарыстоўваецца на машыне для нарэзкі агародніны і садавіны, нельга. Гэты тып мясасечкі звычайна выкарыстоўвае набор нажоў, які складаецца з кааксіяльных кругавых лёзаў, які з’яўляецца двухвосевай рэзкай. Камбінаваны набор нажоў.