Introducción a la estructura mecánica del cortadora de carne congelada

La cortadora de carne congelada se compone principalmente de un mecanismo de corte, un mecanismo de transmisión de potencia y un mecanismo de alimentación. El motor hace que el mecanismo de corte gire en ambas direcciones a través del mecanismo de transmisión de potencia para cortar la carne suministrada por el mecanismo de alimentación. La carne se puede cortar en rodajas, trozos y gránulos regulares de acuerdo con los requisitos del proceso de cocción.

El mecanismo de corte es el principal mecanismo de trabajo de la máquina. Debido a que la textura de la carne fresca es suave y las fibras musculares no son fáciles de cortar, no es adecuado utilizar la cuchilla giratoria utilizada en la máquina cortadora de frutas y verduras. Este tipo de máquina cortadora de carne generalmente utiliza un juego de cuchillas de corte compuesto por cuchillas circulares coaxiales, que es un corte biaxial. Juego de cuchillos combinados.