机械结构介绍 冷冻肉切片机

冷冻肉切片机主要由切割机构、动力传动机构和进料机构组成。 电机通过动力传动机构使切割机构双向旋转，对进料机构供给的肉进行切割。 可根据烹调工艺要求将肉切成规则的片、丝、粒。

切割机构是机器的主要工作机构。 由于鲜肉质地柔软，肌纤维不易切割，所以不适合使用蔬菜水果切割机上使用的旋转刀片。 这类切肉机一般采用由同轴圆刀片组成的切刀组，为双轴切割。 组合刀套装。