की यांत्रिक संरचना का परिचय जमे हुए मांस स्लाइसर

फ्रोजन मीट स्लाइसर मुख्य रूप से एक कटिंग मैकेनिज्म, एक पावर ट्रांसमिशन मैकेनिज्म और एक फीडिंग मैकेनिज्म से बना होता है। फीडिंग मैकेनिज्म द्वारा आपूर्ति किए गए मांस को काटने के लिए मोटर पावर ट्रांसमिशन मैकेनिज्म के माध्यम से कटिंग मैकेनिज्म को दोनों दिशाओं में घुमाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया की आवश्यकताओं के अनुसार मांस को नियमित स्लाइस, कतरे और कणिकाओं में काटा जा सकता है।

काटने का तंत्र मशीन का मुख्य कार्य तंत्र है। क्योंकि ताजे मांस की बनावट नरम होती है और मांसपेशियों के तंतुओं को काटना आसान नहीं होता है, यह सब्जी और फल काटने की मशीन पर इस्तेमाल होने वाले रोटरी ब्लेड का उपयोग करने के लिए उपयुक्त नहीं है। इस प्रकार की मांस काटने की मशीन आम तौर पर समाक्षीय परिपत्र ब्लेड से बना एक काटने वाले चाकू सेट का उपयोग करती है, जो एक द्विअक्षीय काटने है। संयोजन चाकू सेट।