Makinenin mekanik yapısına giriş dondurulmuş et dilimleyici

Dondurulmuş et dilimleyici esas olarak bir kesme mekanizması, bir güç aktarım mekanizması ve bir besleme mekanizmasından oluşur. Motor, besleme mekanizması tarafından sağlanan eti kesmek için güç aktarım mekanizması aracılığıyla kesme mekanizmasının her iki yönde dönmesini sağlar. Et, pişirme işlemi gereksinimlerine göre normal dilimler, parçalar ve granüller halinde kesilebilir.

Kesme mekanizması, makinenin ana çalışma mekanizmasıdır. Taze etin dokusu yumuşak olduğu ve kas liflerinin kesilmesi kolay olmadığı için sebze ve meyve kesme makinesinde kullanılan döner bıçağın kullanılması uygun değildir. Bu tip et kesme makinesi genellikle çift eksenli bir kesim olan koaksiyel dairesel bıçaklardan oluşan bir kesme bıçağı seti kullanır. Kombine bıçak seti.