Кое овнешко месо е подходящо за обработка с a резачка за овнешко месо?

1. Цвят: Прясното овнешко месо има лъскава мускулатура, равномерна червена, бяла или светложълта мазнина, твърдо и хрупкаво месо. Нарязаните с агнешко месо кифлички се преплитат с бяло и червено.

2. Еластичност: Прясното овнешко месо ще се върне в първоначалното си състояние веднага след прилагане на акупресура.

3. Вискозитет: Повърхността на прясното агнешко месо е леко суха или изсушена на въздух, не е лепкава за ръцете. Няма да залепне за резачката за агнешко месо.

4. Варена овнешка супа: Прясната овнешка супа е прозрачна и бистра, а мазнината е агломерирана върху повърхността на бульона, който има уникалния аромат и вкус на умами на овнешко месо.