Ktoré baranie mäso je vhodné na spracovanie s a krájač na baraninu?

1. Farba: Čerstvé baranie mäso má lesklú svalovinu, jednotný červený, biely alebo svetložltý tuk, tvrdé a chrumkavé mäso. Mäsové rolky nakrájané krájačom na jahňacie sú prekladané bielou a červenou farbou.

2. Elasticita: Čerstvé baranie mäso sa vráti do pôvodného stavu ihneď po aplikácii akupresúry.

3. Viskozita: Povrch čerstvého jahňacieho mäsa je mierne suchý alebo vysušený na vzduchu, nelepí sa na ruky. Neprilepí sa na krájač na jahňacie mäso.

4. Varená baranina polievka: Polievka z čerstvej baraniny je priehľadná a číra a na povrchu vývaru sa zhlukuje tuk, ktorý má jedinečnú vôňu a umami chuť baraniny.