কোন মাটন সঙ্গে প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত a মাটন স্লাইসার?

1. রঙ: তাজা মাটনের চকচকে পেশী, অভিন্ন লাল, সাদা বা হালকা হলুদ চর্বি, শক্ত এবং খাস্তা মাংস থাকে। একটি ভেড়ার মাংসের স্লাইসার দিয়ে কাটা মাংসের রোলগুলি সাদা এবং লাল দিয়ে আবদ্ধ থাকে।

2. স্থিতিস্থাপকতা: আকুপ্রেশার প্রয়োগ করার সাথে সাথেই তাজা মাটন তার আসল অবস্থায় ফিরে আসবে।

3. সান্দ্রতা: তাজা ভেড়ার পৃষ্ঠটি সামান্য শুষ্ক বা বাতাসে শুকনো, হাতে আঠালো নয়। ভেড়ার স্লাইসারে লেগে থাকবে না।

4. সেদ্ধ মাটন স্যুপ: তাজা মাটন স্যুপ স্বচ্ছ এবং পরিষ্কার, এবং চর্বি ঝোলের পৃষ্ঠে জমে থাকে, যার অনন্য সুগন্ধ এবং মাটনের উমামি স্বাদ রয়েছে।