ഏത് ആട്ടിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ് മട്ടൺ സ്ലൈസർ?

1. നിറം: പുതിയ ആട്ടിറച്ചിയിൽ തിളങ്ങുന്ന പേശി, ഏകീകൃത ചുവപ്പ്, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഇളം മഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, കടുപ്പമുള്ളതും ചടുലവുമായ മാംസം എന്നിവയുണ്ട്. ഒരു ആട്ടിൻ സ്ലൈസർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച മാംസം റോളുകൾ വെള്ളയും ചുവപ്പും കൊണ്ട് പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

2. ഇലാസ്തികത: അക്യുപ്രഷർ പ്രയോഗിച്ച ഉടൻ തന്നെ പുതിയ ആട്ടിറച്ചി അതിന്റെ യഥാർത്ഥ അവസ്ഥയിലേക്ക് മടങ്ങും.

3. വിസ്കോസിറ്റി: പുതിയ ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ ഉപരിതലം ചെറുതായി ഉണങ്ങിയതോ വായുവിൽ ഉണങ്ങിയതോ ആണ്, കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതല്ല. ആട്ടിൻ സ്ലൈസറിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല.

4. വേവിച്ച മട്ടൺ സൂപ്പ്: പുതിയ മട്ടൺ സൂപ്പ് സുതാര്യവും വ്യക്തവുമാണ്, കൂടാതെ ചാറിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു, ഇതിന് മട്ടണിന്റെ തനതായ സുഗന്ധവും ഉമാമി രുചിയും ഉണ്ട്.