가공에 적합한 양고기 양고기 슬라이서?

1. 색깔: 신선한 양고기에는 반짝이는 근육이 있고 균일한 빨간색, 흰색 또는 밝은 노란색 지방, 단단하고 바삭한 고기가 있습니다. 양고기 슬라이서로 자른 고기 롤은 흰색과 빨간색이 얽혀 있습니다.

2. 탄력: 신선한 양고기는 지압을 가하면 즉시 원래 상태로 돌아갑니다.

3. 점도 : 생양고기는 표면이 약간 건조하거나 자연건조되어 손에 달라붙지 않습니다. 양고기 슬라이서에 달라붙지 않습니다.

4. 삶은 양고기 수프: 신선한 양고기 수프는 투명하고 맑으며 국물 표면에 지방이 뭉쳐 있어 양고기 특유의 향과 감칠맛이 납니다.