Vilket fårkött är lämpligt att bearbeta med en fårköttsskärare?

1. Färg: Färskt fårkött har glänsande muskler, enhetligt rött, vitt eller ljusgult fett, hårt och knaprigt kött. Köttrullarna skurna med en lammskärare är sammanflätade med vitt och rött.

2. Elasticitet: Färskt fårkött återgår till sitt ursprungliga tillstånd omedelbart efter att akupressur applicerats.

3. Viskositet: Ytan på färskt lamm är lätt torr eller lufttorkad, inte klibbig för händerna. Kommer inte att fastna på lammskäraren.

4. Kokt fårköttssoppa: Den färska fårköttssoppan är genomskinlig och klar, och fettet agglomereras på ytan av buljongen, som har den unika doften och umamismaken av fårkött.