តើសាច់ចៀមណាដែលសមរម្យសម្រាប់ដំណើរការជាមួយ ក ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ចៀម?

1. ពណ៌៖ សាច់ចៀមស្រស់មានសាច់ដុំភ្លឺចាំង ពណ៌ក្រហម ស ឬពណ៌លឿងស្រាល សាច់រឹង និងសាច់ក្រក។ សាច់​ក្រឡុក​កាត់​ជា​មួយ​សាច់​ចៀម​ត្រូវ​បាន​ប្រឡាក់​ដោយ​ពណ៌​ស និង​ក្រហម។

2. ភាពបត់បែន៖ សាច់ចៀមស្រស់នឹងត្រលប់មកសភាពដើមវិញភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រើការសង្កត់។

3. viscosity: ផ្ទៃសាច់ចៀមស្រស់គឺស្ងួតបន្តិច ឬស្ងួតដោយខ្យល់ មិនស្អិតជាប់នឹងដៃ។ នឹងមិនជាប់នឹងឧបករណ៍កាត់សាច់ចៀមទេ។

4. ស៊ុបសាច់ចៀមឆ្អិន៖ ស៊ុបសាច់ចៀមស្រស់មានតម្លាភាព និងថ្លា ហើយខ្លាញ់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅលើផ្ទៃនៃទំពាំងបាយជូរដែលមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិ umami តែមួយគត់របស់សាច់ចៀម។