Daging domba mana anu cocog pikeun diolah kalayan a pangiris daging domba?

1. Warna: mutton seger boga otot ngagurilap, beureum seragam, bodas atawa gajih konéng lampu, daging teuas tur garing. Gulungan daging dipotong ku slicer domba anu interlaced bodas jeung beureum.

2. Élastisitas: mutton seger bakal balik deui ka kaayaan aslina langsung saatos acupressure diterapkeun.

3. Viskositas: Beungeut domba seger rada garing atawa hawa-garing, teu caket kana leungeun. Moal lengket kana slicer domba.

4. Sup daging kambing pindang: Sup daging kambing seger transparan sareng jelas, sareng lemakna aglomerat dina permukaan kaldu, anu ngagaduhan seungit unik sareng rasa umami daging domba.