ਏ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਮਟਨ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਮੱਟਨ ਸਲਾਈਸਰ?

1. ਰੰਗ: ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਟਨ ਵਿੱਚ ਚਮਕਦਾਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ, ਇੱਕਸਾਰ ਲਾਲ, ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਚਰਬੀ, ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲੇਲੇ ਦੇ ਸਲਾਈਸਰ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਗਏ ਮੀਟ ਰੋਲ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

2. ਲਚਕਤਾ: ਐਕਯੂਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਟਨ ਆਪਣੀ ਅਸਲ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਵੇਗਾ।

3. ਲੇਸ: ਤਾਜ਼ੇ ਲੇਲੇ ਦੀ ਸਤਹ ਥੋੜੀ ਸੁੱਕੀ ਜਾਂ ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਚਿਪਕਦੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਲੇਲੇ ਸਲਾਈਸਰ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗਾ।

4. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਟਨ ਦਾ ਸੂਪ: ਤਾਜ਼ਾ ਮਟਨ ਸੂਪ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਚਰਬੀ ਇਕੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਟਨ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਉਮਾਮੀ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।