どのマトンがでの処理に適しているか マトンスライサー?

1.色：新鮮な羊肉は、光沢のある筋肉、均一な赤、白、または薄黄色の脂肪、硬くてパリパリした肉を持っています。 子羊のスライサーで切ったロールパンは白と赤が織り交ぜられています。

2.弾力性：指圧をかけるとすぐに新鮮なマトンが元の状態に戻ります。

3.粘度：新鮮な子羊の表面はわずかに乾燥または風乾しており、手にべたつかない。 ラムスライサーにくっつかない。

4.ゆでたマトンスープ：新鮮なマトンスープは透明で透明で、マトン独特の香りとうまみ味がするブロスの表面に脂肪が凝集しています。