Ներածություն մեխանիկական կառուցվածքին սառեցված միս կտրատող սարք

Սառեցված միս կտրատող սարքը հիմնականում կազմված է կտրող մեխանիզմից, էլեկտրահաղորդման մեխանիզմից և կերակրման մեխանիզմից։ Շարժիչը ստիպում է կտրող մեխանիզմը պտտվել երկու ուղղություններով էլեկտրահաղորդման մեխանիզմի միջոցով, որպեսզի կտրի միսը, որը մատակարարվում է կերակրման մեխանիզմով: Միսը կարելի է կտրել սովորական կտորների, կտորների և հատիկների՝ ըստ պատրաստման գործընթացի պահանջների:

Կտրող մեխանիզմը մեքենայի հիմնական աշխատանքային մեխանիզմն է: Քանի որ թարմ մսի հյուսվածքը փափուկ է, իսկ մկանային մանրաթելերը հեշտ չէ կտրել, հարմար չէ օգտագործել բանջարեղեն և մրգեր կտրող մեքենայի վրա օգտագործվող պտտվող սայրը: Այս տեսակի միս կտրող մեքենան, ընդհանուր առմամբ, օգտագործում է կտրող դանակների հավաքածու, որը կազմված է միաձույլ շրջանաձև շեղբերից, որը երկկողմանի կտրվածք է: Համակցված դանակների հավաքածու.