Кайсы койдун эти а менен иштетүүгө ылайыктуу кой этин кескич?

1. Түсү: Жаңы койдун эти жалтырак булчуңдуу, бир тектүү кызыл, ак же ачык сары майлуу, катуу жана кытырак этке ээ. Козу кескич менен кесилген эт булочкалары ак жана кызыл менен биригет.

2. Ийкемдүүлүк: Жаңы койдун эти акупрессура колдонулгандан кийин дароо баштапкы абалына келет.

3. Илешкектүүлүгү: жаңы койдун бети бир аз кургак же абада кургатылган, колго жабышпайт. Козу кескичке жабышпайт.

4. Бышырылган койдун шорпосу: Кой этинин жаңы шорпосу тунук жана тунук, майы кой этинин өзгөчө жыты жана умами даамы бар сорпонун бетинде агломерацияланган.