ఏ మటన్ ప్రాసెస్ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది a మటన్ స్లైసర్?

1. రంగు: తాజా మటన్ మెరిసే కండరాలు, ఏకరీతి ఎరుపు, తెలుపు లేదా లేత పసుపు కొవ్వు, గట్టి మరియు స్ఫుటమైన మాంసం కలిగి ఉంటుంది. గొర్రె స్లైసర్‌తో కత్తిరించిన మాంసం రోల్స్ తెలుపు మరియు ఎరుపుతో కలుపుతారు.

2. స్థితిస్థాపకత: ఆక్యుప్రెషర్ ప్రయోగించిన వెంటనే తాజా మటన్ దాని అసలు స్థితికి చేరుకుంటుంది.

3. స్నిగ్ధత: తాజా గొర్రె యొక్క ఉపరితలం కొద్దిగా పొడిగా లేదా గాలిలో ఎండబెట్టి, చేతులకు అంటుకోకుండా ఉంటుంది. గొర్రె స్లైసర్‌కు అంటుకోదు.

4. ఉడకబెట్టిన మటన్ సూప్: తాజా మటన్ సూప్ పారదర్శకంగా మరియు స్పష్టంగా ఉంటుంది మరియు మటన్ యొక్క ప్రత్యేకమైన సువాసన మరియు ఉమామి రుచిని కలిగి ఉండే ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క ఉపరితలంపై కొవ్వు కలిసిపోతుంది.