Introduction to the mechanical structure of the máy thái thịt đông lạnh

The frozen meat slicer is mainly composed of a cutting mechanism, a power transmission mechanism and a feeding mechanism. The motor makes the cutting mechanism rotate in both directions through the power transmission mechanism to cut the meat supplied by the feeding mechanism. The meat can be cut into regular slices, shreds and granules according to the cooking process requirements.

Cơ cấu cắt là cơ cấu làm việc chính của máy. Do kết cấu của thịt tươi mềm và các thớ thịt không dễ cắt nên việc sử dụng lưỡi quay dùng trên máy cắt rau củ quả là không phù hợp. Loại máy cắt thịt này thường sử dụng bộ dao cắt gồm các lưỡi cắt tròn đồng trục, là loại cắt hai trục. Bộ dao liên hợp.